lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingatkah traveler pada 2017 lalu makanan dengan warna hitam pekat begitu digandrungi penjelajah kuliner.
Tek berhenti sampai di sana, seiring berjalanannya waktu, inovasi kuliner pun semakin bermunjulan.
Mulai dari minuman hingga minuman semuanya berlomba-lomba agar bisa jadi tren dan diterima di masyarakat.
Nah, untuk tahun 2018 ini diprediksi inovasi-inovasi itu masih akan terus terjadi.
Lalu, seperti apa tren makanan dan minuman yang akan menjadi tren di tahun 2018 ini?
Berikut ini 10 makanan dan minuman yang akan jadi tren di tahun ini, seperti dilansir dari laman Ranker.
1. Bahan makanan nabati
Tren penggunaan bahan makanan nabati untuk hidangan yang mulai dilakukan pada tahun-tahun belakangan ini, masih akan berlanjut di 2018.
Entah untuk alasan kesehatan, gaya hidup, atau ekonomi, orang-orang kini cenderung lebih memilih makanan nabati.
Diprediksi tahun ini orang-orang akan terus beralih menjadi vegan dan perlahan meninggalkan daging.
Alhasil inovasi-inovasi untuk vegan pun sangat dinanti.
2. Menjamurnya cafe dan makanan terjangkau
Tiga tahun terakhir pertumbuhan coffee shop, cafe, dan restoran terhitung pesat.
Tren ini masih akan berlangsung di tahun 2018.
Kaum millennials akan menjadi sasaran utama pasar cafe ini.
Gaya hidup yang menyukai suasana kasual, makanan terjangkau, dan nongkrong akan membuat para investor memilih membuat cafe atau bistro.
3. Jasa penyedia bahan makanan
Blue Apron telah mencuri perhatian berkat ide kreatif mereka dan sukses diolah menjadi bisnis yang menjanjikan.
Mereka menyediakan bahan makanan segar dan lengkap sesuai pesanan.
Ini memudahkan orang karena tidak perlu pergi berbelanja keluar rumah.
Layanan pengiriman bahan makanan ini akan jadi tren di 2018.
4. Koktail 'sehat'
Isu kesehatan menjadi perhatian para penikmat alkohol.
Alih-alih memilih koktail espresso, atau martini coklat, orang akan memilih koktail klasik yang rendah gula.
Teh koktail dengan kombucha (jamur teh) diperkirakan akan menjadi tren di 2018.
Minuman alkohol yang diracik bersama jus hijau juga akan mulai diperkenalkan.
5. Anggur organik
Wine atau anggur yang organik telah menjadi perbincangan beberapa tahun belakangan ini.
Namun, kehadirannya belum terlalu mendapat respon yang baik dari penggemar kuliner.
Meski begitu, permintaan produk anggur dari bahan alami dan organik tetap banyak.
Tahun ini diharapkan akan muncul inovasi dari anggur alami dan organik.
6. Me-product
Me-product akan menjadi cara penyajian yang terus berkembang di 2018.
Kemasan Coca Cola yang menggunakan nama, sampai kedai kopi Starbucks yang juga menuliskan nama, akan menjadi terus jadi tren.
Orang-orang akan lebih menyukai penyajian yang custom.
7. Makanan pencuci mulut untuk vegan
Selain makanan pembuka dan utama vegan yang berkembang, makanan penutup khusus vegan juga akan menjadi tren.
Para penggiat usaha kue dan roti akan mulai melirik pasar vegan, dengan menggunakan bahan keju, mentega, dan coklat yang diproduksi nabati.
8. Permainan warna
Pengusaha makanan dan minuman akan terus bermain dengan warna di tahun 2018.
Jika di tahun 2017 warna unicorn untuk makanan dan minuman menjadi primadona.
Maka, di tahun 2018 kehadiran warna yang terang akan menjadi tren.
9. Kopi Glitter
Kopi tak selalu identik dengan kepekatannya.
Di tahun 2018 ini, diprediksi kopi glitter yang berikauan akan menjadi tren.
Para penikmat kopi bisa mencoba kopi yang di atasnya berkilauan dengan glitter yang bisa dimakan.
10. Penyajian Instagram-able
Penyajian makanan yang cantik dan cocok untuk menghiasi foto Instagram masih akan menjadi tren di 2018.
Saat pengguna media sosial mendapatkan makanan yang lezat dengan sajian yang keren, maka nama restoran juga akan terangkat.
Itulah mengapa tahun ini kompetisi kuliner akan semakin bergairah.
Berita ini telah dimuat di Tribun Jogja dengan judul Inilah 10 Jenis Makanan dan Minuman yang Diprediksi Jadi Tren di 2018
