lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Baiknya jangan berekspektasi menyantap ketoprak dengan saus kacang di Solo, Jawa Tengah.
Selain kecewa karena sulit menemukan, dapat kebingungan dengan ketoprak yang dihidangkan.
Ketoprak di Solo sejatinya adalah bakmi ketoprak.
Berbeda 180 derajat dengan ketoprak saus kacang di Jakarta atau kota lain di Jawa Barat.
Salah satu warung makan pelopor bakmi ketoprak adalah Bakmi Ketoprak Yu Nani yang terletak di Jalan Pandu Dewanata, tepatnya di samping gedung SDN Kartodipuran.
"Ini sudah lama sekali, kira-kira sudah 50 tahun lalu," kata Yuyun generasi ketiga dari Bakmi Ketoprak Yu Nani saat ditemui KompasTravel di warung makannya, Senin (4/9/2017).
Meski bukan musim libur, nyatanya warung Bakmi Ketoprak Yu Nani tetap ramai pengunjung.
Pengunjung akan disambut warung makan sederhana yang menempel ke dinding bagian samping gedung sekolah.
Warung tersebut ditutup tenda dari sponsor kecap.
Tersedia meja panjang dan kursi kayu sebagai tempat bersantap para pengunjung.
Di atas meja tertata rapi kue kering dan basah sebagai camilan pendamping menyantap bakmi ketoprak.
Tak perlu menunggu lama, hanya sekitar tiga menit tibalah sepiring bakmi ketoprak yang meriah dan penuh isinya.
Dalam satu piring bakmi ketoprak terdapat tempe, tahu, kol, bawang, bihun, mi kuning, kacang tanah, kerupuk karak, tetelan daging, toge, bakwan toge, dan sosis solo.
Kemudian semuanya disiram kuah kaldu sapi.
Rasa bakmi ketoprak ini luar biasa lezat. Komponen penting penyedap hidangan ini adalah kuah kaldu sapi bening yang memiliki rasa sangat gurih.
Semua bahan tadi kemudian menyatu sempurna dengan kuah kaldu sapi dan memberi tekstur pada setiap kunyahan.
Selain rasa, hidangan bakmi ketoprak sendiri terbilang unik karena perpaduan seluruh bahan dalam satu piring, bisa dibilang tak dapat ditemui di daerah lain selain Solo.
Jadilah bakmi ketoprak ini menjadi salah satu dari daftar makanan yang wajib dicoba di Kota Solo.
Satu porsi bakmi ketoprak di warung makan Yu Nani dihargai Rp 17.000.
Satu porsi terbilang besar, sebab ketika dihidangkan kuah dan isi memenuhi hampir seluruh bagian piring.
Warung Bakmi Ketoprak Yu Nani buka dari pukul 10.00-17.00 WIB.
Berita ini telah dimuat di Kompas.com dengan judul Ketoprak Disiram Kuah Kaldu Sapi, Hanya Ada di Solo.
