lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Orang Italia boleh kuliner khas berupa spaghetti, orang Batak pun tak mau kalah.
Perkenalkan kuliner mi satu ini, namanya mi gomak.
Tepatnya di Way Halim Bandar Lampung, Jalan Sultan Agung, Waroeng Andaliman sudah terkenal sejak setahun terakhir sebagai penjual mi gomak.
Konon, mi gomak di warung ini paling enak di seantero Bandar Lampung.
Lalu, seperti apa mi gomak? Mi yang digunakan bukan mi telor yang keriting dan tipis.
Mi gomak menggunakan mi khas dari Medan yang diameternya lebih lebar, teksturnya lebih kenyal, namun mudah putus saat digigit.
Kuahnya ibarat bolognese versi rendang.
Bumbu-bumbu terdiri dari merica, jahe, andaliman, kelapa parut disangrai, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah.
Buah andaliman memang menjadi bumbu khas untuk masakan-masakan Batak.
Rasanya? Enaknya bukan main.
Kuah berempah rendang namun lebih halus, berkolaborasi dengan mi tebal yang lembut.
Dengan rasa lebih berempah dan pedas, tanpa rasa asam dari tomat.
Menurut owner Waroeng andaliman Rizky, mi gomak mendapat sebutan tersebut karena cara makannya yang dengan menggunakan tangan.
"Diraup pake tangan, istilah sini ‘digomak’,” ujarnya
Untuk harganya sendiri yakni Rp 16 ribu untuk mi gomak goreng dan rebus.
