lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Ambar Purwaningrum
TRIBUNTRAVEL.COM - Pulau Bali selalu menyimpan pesona yang membuat siapa pun betah berada di sana.
Mulai dari pantainya yang eksotis sampai sampai upacara adatnya yang memiliki estetika tinggi, membuat wisatawan lokal dan asing tak pernah bosan berkunjung ke Bali.
Selain destinasinya yang unik, ternyata kulinernya juga mampu memikat turis asing untuk datang,
Satu makanan yang mendapat predikat paling populer ada ayam dan bebek betutunya.
Dilansir TribunTravel.com dari laman eastasy.com, makanan ini sangat disukai turis asing.
Rasa pedasnya yang luar biasa serta rempah-rempah yang menyatu dalam daging membuat makanan ini istimewa.
Pada dasarnya, betutu merupakan ayam atau bebek yang direbus dan dihidangkan dengan menggunakan bumbu pedas.
Bumbu ini biasanya terdiri dari jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, daun jeruk dan cabai rawit.
Kombinasi rempah-rempah ini oleh penduduk setempat disebut bumbu genep.
Hidangan betutu sendiri haruslah pedas dan membakar lidah.
Untuk memastikan hidangan ini terjaga dengan baik, biasanya ayam atau bebek akan dimasak dengan perlakuan khusus.
Dagingnya biasanya akan dimasak dengan bumbu ganep yang ditambah air dan minyak kelapa.
Untuk memasaknya menggunakan api kecil selama berjam-jam.
Tujuannya agar bumbu menyerap sampai ke daging bagian dalam.
Untuk menambah rasa pedas, Betutu ayam atau bebek ini biasanya diteman dengan sambal matah dan plecing kangkung.
Sambal matah merupakan irisan bawang merah, daun jeruk, dan cabe rawit yang diberi sedikit minyak.
Sedangkan plecing kangkung biasanya terdiri dari kangkung rebus yang ditambah tauge, kacang-kacangan dan sambal.
Satu restoran yang paling terkenal menawarkan betutu ayam atau bebek ini adalah Restoran Ayam Betutu Khas Gilimanuk.
Restoran ini memiliki enam cabang di Bali yakni Tuban Main Road, Kuta Main Road, Jalan Merdeka, Kediri Main Road, Buluh Indah jalan dan Denpasar Main Road.
So guys berani coba?
