Breaking News:

Kuliner Medan - Soto Medan dengan Kuah Hijau Kekuningan, Lengkap Dimakan Pakai Pergedel

Dengan menu pilihan soto ayam, soto babat, atau menu campur daging keduanya menjadi andalan resto bertemakan makanan tradisional khas kota Medan ini.

Editor: Sinta Agustina
hello-pet.com
Soto Medan 

Laporan wartawan Tribun Medan, Silfa Humairah

TRIBUNTRAVEL.COM - Jika menyambangi sebuah kota, seyogyanya juga mencicipi makanan khasnya.

Tidak terkecuali jika ke kota Medan, harus mencicipi rasa Soto Medan yang khas gurih dari kuah santan yang segar.

Salah satunya Soto Bathok, sotonya disajikan dengan mangkok batok tempurung kelapa.

Dengan menu pilihan soto ayam atau soto babat atau menu campur daging keduanya menjadi andalan resto bertemakan makanan tradisional khas kota Medan ini.

Soto Medan, berbeda dengan soto di daerah lainnya karena kaya rempah dan menggunakan santan untuk kuahnya. Sedangkan soto di kota lain, menyajikan kuah bening atau kuah kaldu.

Warna kuahnya sedikit hijau kekuningan dari olahan rempah daun jeruk purut, dan bumbu rempah lainnya.

Kemudian rasa santannya segar dan cocok dimakan pedas dengan tambahan cabai hijau.

Soto Medan juga terkenal dengan pergedel yang diletakkan sebagai hiasan dan pelengkap yang harus disediakan.

Jadi bukan hanya suwiran ayam dan tauge, tapi harus ada pergedelnya baru namanya sah Soto Medan.

Soto medan memiliki ciri khas tersendiri dalam penampilan tekstur penyajiannya, warna kuning dan kuah kental dengan kandungan santan menjadi karakter khas dari soto Medan.

Arman, pegawai, menuturkan, menu soto menjadi andalan sesuai nama restoran mereka "Soto Bathok".

Menurutnya, peminatnya tentu bukan hanya dari kalangan masyarakat kota Medan melainkan juga wisatawan dari luar kota.

Oleh sebab itu, kualitas rasa dan penyajian menjadi hal utama yang dijaga, katanya.

"Soto Medan bukan jenis makanan di tiap kota ada seperti halnya bakso, nasi goreng dan olahan ayam atau bebek goreng atau kremes. Jadi penyajian dan rasa harus menjaga kualitas karena berkaitan soal menjaga image makanan khas suatu daerah," katanya.

Disajikan dengan nasi putih dan penambah rasa potongan jeruk nipis untuk penghilang amis serta cabai hijau giling yang pedas, santapan soto Medan siap menemani santapan makan siang anda di Kota Medan.

Jika tertarik untuk mencicipi, kalian bisa datang langsung ke Soto Bathok di Jalan Ringroad, Tanjung Sari, Medan Selayang, Kota Medan, Sumatera Utara.

Sumber: Tribun Medan
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved