lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin
TRIBUNTRAVEL.COM, DENPASAR - Madam Tan Renon yang mulai beroperasi sejak 2 Juli 2015 silam kini merubah konsep (Reopening).
Berlokasi di Jalan Cok Agung Kresna No. 55, Renon, Denpasar, Bali mulai 17 Desember 2016 berganti nama menjadi Madam Tan Indonesian Food and Ribs.
“Sebelumnya Madam Tan Renon konsepnya global ya. Ada masakan Indonesia, ada masakan Eropa, ada masakan Asia. Sekarang kita memilih traditional Indonesian food and ribs. Karena kita ingin melestarikan masakan Indonesia yang begitu banyak,” jelas Direktur PT Berkat Kana Abadi (Company Madam Tan) Tri Indah Lestari beberapa waktu lalu.
Tri Indah menyampaikan mulai 17 Desember 2016 ini Madam Tan mengusung konsep "The Rich Flavor of Indonesian Food & Tasty Ribs".
Madam Tan Renon akan mengajak para pencinta kuliner di Bali dan wisatawan yang datang ke Bali menjelajahi cita rasa Indonesia dengan segala keunikan rasa dan penyajiannya.
Executive Chef Madam Tan, Mohamad Ramdani menyampaikan beberapa menu yang ada diambil dari beberapa daerah di Indonesia kita olah lagi atau modif (fusion).
Tribun Bali/Zaenal Nur Arifin
Sebut saja Gurami Sambal Kecombrang, Soto Mie Bogor, Asinan Jakarta, Bakso Loro Blonyo dan Iga Sapi Bakar.
Chef Dani menambahkan untuk menu ribs yang ada di Madam Tan di antaranya Crispy Pork Belly, Crispy Pata (Pork Knuckle), Sate Babi Campur (Charsiu Komoh Rica), Iga Babi Bakar Madu dan lainnya.
Suasana cukup elegan yang dibuat modern minimalis terasa begitu memasuki area yang berada di lantai dua.
Setiap pengunjung yang datang harus melalui sebuah lift di dekat parkir bagian dalam.
Suasana yang sangat light di Madam Tan bisa dijadikan tempat untuk dining dan hangout.
Madam Tan terbagi menjadi indoor area dan outdoor area dengan kapasitas 170 seat.
Tribun Bali/Zaenal Nur Arifin
Terdapat enam meeting room yang masing-masing mampu menampung 10 orang.
Madam Tan beroperasi setiap hari mulai pukul 10.00 Wita hingga 23.00 Wita.
