lihat foto
Laporan Wartawan Sriwijaya Post, Yandi Triansyah
TRIBUNTRAVEL.COM, PALEMBANG - Masuknya orang India ke Palembang sejak zaman kesultanan Palembang ternyata juga mempengaruhi kuliner di bumi Sriwijaya ini.
Konon penggemarnya orang-orang kesultanan menyantap hidangan nasi minyak berpengaruh hingga saat ini.
Padahal Nasi Minyak Samin di Palembang dibawa oleh orang orang India saat berada di Palembang.
Tidak sulit menemukan warung makan yang menjajakan Nasi Minyak Samin, setiap sudut kota di Palembang masih ada.
Termasuk satu di antaranya warung makan yang digemari penikmat kuliner milik H Abuk di kawasan Jalan Slamet Riyadi Pasar Kuto 8 Ilir Palembang, Sumatera Selatan.
Di sini nasi samin asli dibuat oleh orang-orang keturunan Ayib.
Dengan berbagai lauk pauknya yang bervariasi mulai dari ikan, ayam, hingga kambing semua tersedia.
Namun yang paling banyak dinikmati oleh pecinta kuliner Nasi Minyak Samin kari kambing.
Menurut pemilik warung makan, H Abuk mengatakan, ia mulai membuka rumah makan Nasi Minyak Samin pada periode 1980-an.
Saat itu, diakuinya tak sengaja membuka rumah makan.
Karena niat awalnya cuma bersedekah dengan menyediakan Nasi Minyak Samin setiap pekannya, namun lama kelamaan banyak peminat nasi minyak tersebut.
Sehingga dirinya terdorong untuk membuka rumah makan Nasi Minyak Samin.
Abuk mengatakan, cara membuat nasi samin yakni pertama siapkan bahan-bahan kemudian panaskan minyak dalam wajan.
Masukkan margarin tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, kemudian tambahkan nanas dan tomat.
Masukkan semua bumbu bumbu, tumis sampai harum, lalu masukkan beras yang sudah dicuci dan aduk rata.
Berikutnya tambahkan susu dan air dan aduk terus dengan api kecil hingga semua air meresap kemudian tambahkan kismis.
Setelah meresap kukus aronan beras hingga matang, kemudian taburi bawang goreng.
Sebagai pelengkap, nasi minyak dapat disajikan bersama ayam goreng, malbi sapi, acar, sambal nanas, dan emping.
Untuk harganya, cukup mengeluarkan uang sebesar Rp 25 ribu.
