lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat ini, menu ketoprak mulai gampang ditemukan di Yogyakarta.
Dari beberapa tempat yang menjual makanan dengan siraman bumbu kacang tersebut, Ketoprak Kuburan adalah salah satu yang paling terkenal.
Berada di emperan toko AC Daikin yang terletak di Jalan HOS Cokroaminoto, Wirobrajan, Yogyakarta, atau selatan Pasar Klitikan Yogya, Ketoprak Kuburan telah hadir sejak 2012 lalu.
Arief Prastowo, pemilik Ketoprak Kuburan mengatakan awalnya dia membuka warung di depan kuburan Kuncen sehingga warung ketopraknya diberi nama Ketoprak Kuburan.
Selain memiliki usaha warung ketoprak, Arief adalah seorang anggota polisi yang bertugas di Polda DIY.
"Awal saya bisa jualan ketoprak karena dulu sering makan ketoprak keliling dan ternyata enak. Terlebih saat itu belum banyak penjual ketoprak di Yogyakarta," ujar Arif.
Seporsi ketoprak racikannya ini berisikan bihun, lontong, taoge, tahu, kemudian disiram dengan bumbu kacang, kecap, serta taburan bawang goreng, dan disajikan dengan tambahan kerupuk.
Salah satu yang membuat ketoprak ini spesial adalah pembeli bisa minta jumlah cabai dalam setiap porsinya.
Ketoprak ini memiliki cita rasa yang gurih dari bumbu kacangnya yang begitu lembut berpadu dengan pedas yang menggigit.
Lontongnya pun juga tidak kalah lembut karena dibuat sendiri dengan beras berkualitas.
"Meski memakan waktu yang lama, lontong saya buat sendiri agar teksturnya benar-benar baik," lanjut Arif.
Tidak hanya namanya yang unik, cara berjualan Ketoprak Kuburan juga unik, yakni menggunakan VW Kombi lawas keluaran tahun 1973.
Setiap harinya Ketoprak Kuburan melayani pelanggannya dari pukul 18.00 hingga pukul 23.00 WIB.
Namun, sering kali sebelum pukul 23.00, ketoprak ini telah ludes oleh pembeli.
Jadi sebaiknya jangan datang terlalu malam untuk memastikan kamu tidak kehabisan.
Harga seporsi ketoprak lengkap (dengan telur) hanya Rp 12 ribu, sedangkan ketoprak tanpa telur Rp 10 ribu. (Tribun Jogja/Hamim Thohari)
