lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Sinta Agustina
TRIBUNTRAVEL.COM - Masih ingat dengan minuman khas Sumatera Barat bernama teh talua?
Sesuai dengan namanya, teh talua atau teh telur merupakan minuman yang terbuat dari campuran teh dan telur ayam.
Untuk menambah rasa, kemudian ditambahkan gula sesuai selera.
Telur yang digunakan dalam teh talua merupakan telur ayam kampung.
Telur ayam kampung merupakan telur ayam yang dihasilkan ayam kampung atau ayam jawa.
Dengan warna krem muda, telur ayam memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan jenis telur lainnya.
Selain digunakan untuk teh talua, telur ayam pun sering dikonsumsi dalam kondisi mentah.
Namun pernah terpikir apakah akan baik-baik saja kalau mengonsumsi telur ayam kampung tanpa dimasak terlebih dahulu?
Ternyata proses memasak telur dapat mengubah protein yang terkandung dalam telur.
Dikutip TribunTravel.com dari regenerativenutrition.com, proses memasak telur akan menghancurkan zat baik yang terkandung dalam telur sebagai sifat protein dan lemak yang berubah saat terkena panas.
Telur ayam kampung yang belum dimasak ternyata memiliki kandungan antioksidan yang membuat jantung menjadi sehat.
Selain itu, telur ayam kampung pun memiliki zat tripofan dan tirosin yang dapat mencegah kanker.
Meskipun telur ayam kampung dapat dimakan tanpa dimasak terlebih dahulu, namun telur harus disimpan dengan baik.
Cara terbaik untuk menyimpan telur adalah menempatkannya di tempat yang dingin, seperti yang dikutip dari regenerativenutrition.com.
