lihat foto
Laporan Wartawan Bangka Pos, Khamelia
TRIBUNTRAVEL, BANGKA - Bagi kamu penikmat mie, jangan lewatkan untuk merasakan lezatnya Mie Tarik Mas Opi yang berlokasi di pujasera Bes Cinema, Jalan Selindung Baru, Pangkalpinang, Bangka.
Tidak sulit untuk mencari outlet mie tarik ini, tinggal perhatikan spanduk bertuliskan Mie Tarik Mas Opi di sana, lengkap dengan sebuah foto perempuan berjilbab yang merupakan pemilik usaha bernama Ny Sri Hartati.
Asal tau saja ya guys, beliau adalah istri dari Prof. Bustami Rahman, yang merupakan rektor pertama Universitas Bangka Belitung, Mas Opi adalah nama putra beliau yang disematkan dalam nama usaha ini.
Sajian baso mie tarik Mas Opi dibuat berdasarkan resep khas ibu Sri Hartati sejak 1984 lho guys, menggunakan daging sapi pilihan terbaik tanpa lemak.
Bangka Pos/Khamelia
Rahasia gurihnya kaldu kuah baso mie tarik ini terletak pada racikan bumbunya yang mantap dan sehat.
Nah, selain rasa kuahnya yang nikmat, kelezatan sajian ini juga terletak pada jenis mie nya.
Yup, bagi kamu yang pernah mencobanya pasti sudah tak asing lagi ya guys, mie tarik ala Xin Jiang China ini memiliki keunikan dalam pembuatannya, pembeli dapat melihat langsung cara pembuatan mie tarik yang telah dipesan.
Pokoknya beda deh dengan mie yang pernah kamu makan.
Terpenting lagi guys, mie tarik ini sehat, halal, bebas pengawet, dan borax.
Bangka Pos/Khamelia
Warna kuning pada mie terbuat dari kuning telur.
Bicara soal mie, yuk kita berkenalan dengan sang pembuatnya.
Kenalin ia bernama Didi, orangnya ramah lho guys, berkulit putih dan bermata sipit.
Selintas melihatnya pastilah kita mengira ia warga keturunan Tionghoa, tapi ternyata bukan, ia Melayu asli.
"Saya Melayu, muslim sejak lahir. Emang sih, rata-rata orang bilang saya China, mungkin karena mata saya sipit dan putih kali yah, hehe," kata Didi sambil mengulen bahan mie.
Di outlet ini Didi dipercaya sebagai koki spesialis pembuat mie tarik dan bakso.
Kelihaiannya membuat mie tarik bikin kita terkagum-kagum.
Bangka Pos/Khamelia
Dengan senang hati Didi pun memperagakan caranya membuat mie tarik.
Proses pembuatan mie tarik ada dua tahap.
Pertama membuat adonan hingga menjadi kalis dengan cara dikepang-kepang.
Setelah kalis, proses dilanjutkan dengan penarikan hingga membentuk helaian mie yang sangat lentur.
Proses inilah yang sangat menarik sehingga menjadi atraksi yang cukup memukau.
Setelah proses pembuatan selesai, maka dilanjutkan proses perebusan.
Hanya butuh waktu beberapa detik saja untuk merebus mie.
Bangka Pos/Khamelia
"Kalau sudah mengambang ke atas berarti minya sudah matang lalu diangkat," papar Didi yang belajar secara khusus untuk membuat mie tarik.
Setelah selesai, mie yang bentuknya mirip pasta ini pun siap dihidangkan.
Di outlet ini menyediakan pilihan menu, bakso mie tarik dan mie ayam.
Khusus mie ayam gak kalah mantap dengan mie baso.
Didi kembali menjelaskan, mie ayam menggunakan ayam kampung dan jamur, soal rasa pas banget di lidah.
Harganya pun sangat bersahabat mulai Rp 17.000.
Dalam budaya China, Mie adalah simbol umur panjang dan kemakmuran.
Nah, semoga dengan penyajian menu mie yang sehat dan halal buatan mie baso Mas Opi ini kita bisa diberikan kesehatan dan umur panjang ya guys.
---------------------------------
Untuk mendapatkan informasi terbaru, jangan lupa
Like Fanpage TribunTravel
Follow Twitter @tribuntravel
Follow Instagram tribuntravel
