lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNTRAVEL.COM - Satu lagi warung bakso yang ajib banget, foodies.
Namanya warung Bakso Pak Bambang Bagio.
Lokasinya di Jalan Mas Suharto, Danurejan, Yogyakarta.
Meski cuma ada di bangunan ruko yang tidak terlalu besar, warung bakso ini setiap harinya ramai pengunjung.
Piliki warung bakso ini adalah Sugiyo yang berasal dari Sukoharjo.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Bakso Pak Bambang Bagio
"Saya telah berjualan bakso dari tabun 1973. Dulu pertama berjualan bakso dengan cara berkeliling menggunakan pikulan kemudian beralih menggunakan gerobak," ujar Sugiyo.
Baru pada tahun 2006 yang lalu Sugiyo berjualan bakso dengan cara menetap.
Mampu bertahan sekian lama terlebih di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat, membuktikan kualitas rasa bakso racikan Sugiyo.
Awalnya Sugiyo berkeliling untuk menjajakan bakso buatannya.
Warung ini menggunakan daging sapi asli dan tidak tidak terlalu banyak menambahkan tepung demi menjaga kualitas rasa.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Sugiyo meracik bakso pesanan pelanggannya.
Kalau kamu mencicipi baksonya rasa gurih khas daging sapi dengan tekstur yang lembut akan langsung terasa.
Setiap porsi bakso komplit, pembeli akan mendapati semangkuk bakso yang berisikan empat buah bakso berukuran kecil, satu bakso berukuran besar, mi kuning, bihun, bakso goreng, potongan daging sapi, sawi, daun sledri, dan bawang goreng, dan disiram dengan kuah yang agak bening.
Untuk bakso yang berukuran besar, Sugiyo menyediakan dua pilihan.
Ada bakso dengan isian telur puyuh dan bakso tanpa isi.
Bakso isian telur puyuh memiliki rasa yang lebih kaya dan tentunya lebih gurih.
Meski bening, kuah tersebut rasanya cukup gurih dan segar.
Hal lain yang membuat bakso ini mantap adalah potongan daging sapi dalam tiap porsinya luamayan banyak dan rasanya juga empuk.
Dalam sehari Sugiyo menghabiskan sekitar 10 kilogram daging sapi untuk membuat bakso.
Warung bakso ini setiap harinya buka dari pukul 10.00 WIB hingg 20.30 WIB.
Untuk harga, bakso satu ini masih bisa dijangkau semua kalangan.
Hanya dengan Rp 10 ribu kamu sudah bisa menikmati seporsi bakso komplit.
Yuk, segara cus ke sini.
