lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Jogja, Hamim Thohari
TRIBUNTRAVEL.COM - Ketoprak termasuk penganan populer di Jakarta.
Akan tetapi, makanan berbumbu sambal kacang ini tidak banyak penjualnya di Kota Yogyakarta.
Dari sedikit penjual ketoprak di Yogyakarta, satu diantaranya adalah Ketoprak Bang Mus yang berada di Jalan Cik Dik Tiro, Yogyakarta.
Lokasinya sekitar 50 meter selatan pintu gerbang SMP Negeri 1 Yogyakarta.
Konon, warung ketoprak sederhana yang menggunakan tenda sebagai tempat jualannya ini adalah yang pertama ada di Yogyakarta.
Musa (62) dan Darmi (60) adalah pasangan suami istri pemilik warung ketoprak Bang Mus.
"Sebelum berjualan di Jogja dulu bapak sama ibu berjualan ketoprak di Jakarta," ujar Siswanto, putra kedua pasangan tersebut.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Karyawan warung ketoprak Bang Mus di Jalan Cik Dik Tiro, Yogyakarta menyiapkan ketoprak pesanan para pembeli
Setelah 10 tahun berjualan di Jakarta akhirnya Musa memutuskan hijrah ke Yogyakarta, dan juga karena istrinya adalah orang asli Yogyakarta.
Sebelum berjualan di lokasi yang saat ini ditempati, Bang Mus berjualan ketoprak di komplek kampus Universitas Gajah Mada, di depan gedung Purna Budaya UGM yang saat berganti nama menjadi Gedung Pusat Kebudayaan Koesnadi Hardjo Soemantri.
Lalu, sejak tahun 1992 hingga saat ini warung Ketoprak Bang Mus berada di lokasi yang mereka tempati sekarang.
Pada kain penutup warung, terdapat tulisan 'Wisata Kuliner Thoprak Jakarta'.
Oleh karena bukan asli kuliner Yogyakarta, Musa melakukan sejumlah modifikasi pada ketoprak buatannya diterima masyarakat Kota Pelajar.
"Di ketoprak yang kami jual, pembeli bisa minta tambahan kobis yang sebenarnya tidak ada di menu aslinya. Untuk bumbu kacangnya juga kami tambahi gula jawa, karena orang Jogja suka makanan manis," kata Siswanto.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Seporsi ketoprak ala Jakarta yang disajikan warung Bang Mus, Jalan Cik Dik Tiro, Yogyakarta.
Setiap porsi ketoprak Bang Mus berisi tahu, ketupat, bihun, tauge, kobis, disiram kecap kemudian di atasnya ditaburi kerupuk.
Sebelumnya di piring saji terlebih dahulu diracik bumbu kacang dengan bumbu utama cabai rawit, bawang putih, dan gula jawa.
Perpaduan gurih pedasnya bumbu kacang dan segarnya tauge memberi sensasi rasa yang kaya ketika disantap.
Belum lagi tambahan tahu dan bihun yang khas, memberikan sensasi kuliner yang istimewa.
Porsi ketoprak ini terhitung besar, dipastikan anda akan sangat puas saat menyantapnya.
Setiap hari warung Ketoprak Bang Mus buka mulai pukul 10.00 hingga 15.00 WIB.
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Warung Ketoprak Bang Mus di kawasan Jalan Cik Dik Tiro, Yogyakarta
Porsi yang banyak dan rasa yang mantap, tidak lantas membuat harga makanan ini menguras kantong.
Hanya dengan Rp.10 ribu anda sudah bisa menyantap ketoprak Bang Mus.
Maka tak heran dalam sehari warung ini bisa menjual setidaknya 100 porsi ketoprak.(*)
