lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tempe adalah salah satu makanan Indonesia yang sudah mendunia dan disukan hampir emua kalangan.
Ada satu makanan unik olahan tempe yang mungkin bikin kamu shock, foodies.
Olahannya berbahan tempe busuk, lho.
Olahan ini dipadukan dengan Nasi Tumpang, guys.
beritahati.com
Ilustrasi Nasi Tumpang
Jangan bayangkan tempe yang digunakan telah dikerubungi belatung atau sudah tak layak makan.
Tempe busuk yang digunakan adalah tempe yang berumur dua hari setelah dibuat.
Nasi tumpang disajikan dengan tambahan tahu putih dan daun bayam rebus.
Nah, tempe yang telah diolah disiramkan di atas daun bayam serta tahu rebus.
Kamu bisa menemukan santapan ini di beberapa tempat di Solo satu diantaranya Warung Bu Harini.
Tempe yang digunakan sama sekali tak berasa asam dan bau layaknya tempe busuk.
Rasa yang muncul justru rasa gurih dari tempe dan diselingi rasa pedas.
Pada awalnya resep yang digunakan sejak dulu adalah tempe yang telah busuk terhitung setelah tiga hari.
Namun, seiring perkembangan zaman, resep juga sedikit berubah.
Tempe di nasi tumpang dimasak dengan cara dihaluskan lalu dicampur dengan aneka bunbu seperti bawang putih, daun salam, serai, bumbu kencur, dan daun jeruk.
Sementara, tahu dan daun bayam direbus secara terpisah.
Seporsi nasi tumpang ditawarkan dengan harga Rp 5.000.
Menikmati nasi tumpang, lebih lengkap dengan suguhan kerupuk renyah khas Solo yakni karak. (Kompas.com/Wahyu Adityo Prodjo)
