lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Saat sedang memilih dan berniat membeli daging ayam, pernahkah kamu melihat potongan daging ayam mentah disertai dengan garis-garis putih didalamnya?
Apabila belum pernah, kita harus lebih teliti lagi saat akan membeli daging ayam.
Garis putih yang ada di dalam daging ayam adalah lemak yang mengindikasikan bagaimana ayam diperlakukan saat di peternakan.
Potongan daging ayam harusnya memiliki lemak di sepanjang sisi, bukan hanya di bagian tengah daging.
Menurut Compassion USA, garis-garis lemak di bagian tengah ini menunjukkan bahwa ayam tersebut mengalami gangguan otot sewaktu masih hidup.
Gangguan otot ini disebut dengan striping white.
Beberapa kelompok hak hewan mengklaim bahwa permintaan ayam yang tinggi membuat para peternak membiakkan ayam yang lebih besar dan gemuk dalam waktu yang relatif singkat.
Hal ini tentu dilakukan dengan memberikan multivitamin maupun dengan cara-cara lain.
Karena dipaksa tumbuh lebih cepat, ayam-ayam ini jadi mengalami gangguan otot.
Meski tidak berbahaya untuk dikonsumsi, daging ini menjadi sedikit lebih keras daripada daging ayam yang sehat.
Belum lagi masalah kandungan lemaknya yang mencapai 224% lebih tinggi daripada daging ayam sehat.
Sebuah studi tahun 2016 oleh university of Arkansas dan Texas A & M menemukan bahwa garis-garis putih ini menjadi lebih umum sekarang.
Setelah menguji sebanyak 285 ayam, 96% di antaranya ternyata memiliki garis putih.
Meski temuan ini cukup mengejutkan, namun Dewan Nasional AS menyatakan bahwa garis putih tidak terlalu hanya berpengaruh kecil pada kualitas daging ayam.
Mereka juga menambahkan bahwa daging ayam bergaris putih aman dikonsumsi dan tidak berdampak negatif.
• 3 Warung Tongseng Terenak di Bantul, Jangan Lupa Mampir ke Tongseng Ayam Sudimoro
• 3 Olahan Tuna Unik di Bandung, Sudah Coba Perpaduan Ikan Tuna dengan Semangka?
• 2 Sajian Lobster Terbaik yang Wajib Dicoba Para Pecinta Seafood yang Sedang Berlibur ke Bandung
• 5 Hal Menarik yang Bisa Kamu Temukan di Honolulu Poke Bowl, Restoran yang Sedang Hits di Bandung
• Menikmati Lezatnya Bakmi Gajah Jaya, Mi Ayam Legendaris Depan Toko Tong Hien Semarang
Artikel ini telah tayang di bangkapos.com dengan judul Saat Beli Daging Ayam Pastikan Tak Ada Garis Putih, Ini Alasannya!
