lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Hari Raya Idul Adha di Indonesia tahun ini dirayakan pada hari Rabu, 22 Agustus 2018.
Idul Adha menjadi momen paling ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain melaksanakan ibadah Haji, hari raya Idul Adha juga disambut dengan pelaksanaan qurban.
Kegiatan menyembelih hewan qurban, berbagai daging dan memasak daging qurban sudah menjadi agenda rutin setiap tahun.
Daging qurban ini akan dibagikan kepada semua warga.
Biasanya, daging kurban tidak akan habis dimasak satu hari.
Karena tidak semua dimasak, maka sisanya akan disimpan.
Selain disimpan dalam keadaan segar atau mentah, ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk menyimpan daging.
Satu di antaranya adalah menyimpan daging dengan cara merebusnya terlebih dahulu.
Cara ini dianggap bisa menjaga cita rasa daging tidak berubah.
Daging yang direbus dahulu sebelum disimpan juga tahan lebih lama.
Selain itu, menyimpan daging yang sudah direbus juga memudahkan saat akan memasaknya.
Saat akan dimasak, daging jadi lebih empuk tanpa harus merebusnya lebih lama lagi.
Lalu, bagaimana cara menyimpan daging yang sudah direbus?
TribunTravel sudah merangkum informasinya di bawah ini.
Sebelum disimpan, ketahui lebih dulu cara merebus daging yang benar supaya kualitas rasanya tidak hilang dan berubah.
Ada beberapa teknik yang bisa dilakukan untuk menjaga daging lebih empuk dan awet setelah direbus.
1. Potong daging menjadi beberapa bagian, tapi jangan terlalu kecil
2. Rebus daging di dalam air mendidih dengan ditambah sedikit garam.
Kadar air pada daging sapi lebih banyak dibandingkan daging ayam, sehingga daging sapi tidak mudah kering ketika direbus dengan sedikit garam.
3. Waktur merebus kurang lebih 30 menit agar lebih empuk.
4. Setelah direbus, tiriskan daging dan diamkan sesaat hingga dingin.
Setelah direbus, perhatikan cara menyimpan daging rebus di dalam kulkas.
1. Masukkan daging ke dalam wadah tertutup (tupperware).
2. Jangan bungkus daging menggunakan plastik.
3. Letakkan wadah berisi daging ke dalam rak lantai dua atau tiga di dalam kulkas.
4. Daging yang sudah direbus bisa disimpan maksimal 5 hari
Usahakan jangan terlalu lama, supaya teksturnya tidak menjadi keras saat dimasak.
5. Daging yang sudah direbus dan dibumbui sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam freezer.
(TribunTravel.com/rizkytyas)
