lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiara
TRIBUNTRAVEL.COM - Roti merupakan satu di antara makanan pokok yang dikonsumsi orang India.
India punya banyak jenis roti, utamanya di wilayah India bagian selatan.
Biasanya, roti di India dimasak atau dikukus di dalam panci, bukan dipanggang.
Kali ini, TribunTravel.com mengajak kamu kenalan dengan tujuh macam roti yang ada di India bagian selatan, sebagaimana dirangkum dari laman tripsavvy.com.
1. Idli
Idli merupakan roti berbentuk pipih, berlubang-lubang seperti spons, dan bertekstur lembut.
Biasanya, idli dimakan untuk sarapan bersama sambar (sup sayuran pedas) dan chutney.
Idli terbuat dari adonan yang berupa campuran urad daal (lentil hitam) yang difermentasi dengan tepung beras, untuk kemudian dikukus.
2. Dosa
Dosa terbuat dari adonan yang sama dengan idli, namun cara memasaknya yakni dengan diratakan pada wajan.
Sehingga bentuknya menjadi pipih dan lebih renyah.
Jenis yang paling populer adalah masala dosa, yakni dosa yang digulung dengan campuran kentang, bawang merah, dan bumbu-bumbu di dalamnya.
3. Adai
Mirip seperti dosa, tapi tekstur adai lebih kasar dan berat.
Adai biasanya disajikan bersama aviyal (kari sayuran yang dimasak dengan kelapa dan dadih).
Adai berasal dari Kerala, dan juga dapat ditemukan di Tamil Nadu dan Karnataka.
4. Pesarattu
Pesarattu berasal dari Andhra Pradesh, dan dibuat dari adonan lentil.
Tapi, lentil yang digunakan adalah moong daal hijau (kacang hijau).
Pesarattu juga menjadi salah satu item sarapan paling umum di negara bagian ini.
5. Idiyappam
Idiyappam adalah jenis roti di India bagian selatan yang juga dimakan dengan chutney untuk sarapan di Kerala dan Tamil Nadu.
Idiyappam dibuat dari adonan tepung beras dan air yang dibuat menjadi mi, untuk kemudian dicetak lagi dan dikukus.
Idiyappam dikonsumsi dengan kelapa dan gula di wilayah Malabar di Kerala, tempat ia dikenal dengan sebutan nool puttu.
Namun, idiyappam bisa juga dicelupkan ke dalam kari.
6. Poori
Meski banyak ditemukan di daerah India bagian selatan, poori aslinya merupakan roti tradisional dari kawasan India utara.
Bentuknya padat, berlemak, dan bundar.
Poori terbuat dari tepung gandum dan dimasak dengan cara digoreng.
