lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Ambar Purwaningrum
TRIBUNTRAVEL.COM - Guys, tahukah kamu jika Dayak merupakan suku tertua di Indonesia?
Usianya bahkan jauh lebih tua dibandingkan suku Jawa atau Batak.
Tak cuma dikenal akan keunikan adat dan kebudayaannya yang masih terjaga dengan baik, Dayak juga memiliki kuliner khas.
Banyak wisatawan yang datang terkagum dengan kuliner yang disajikan, tak terkecuai turis asing.
Sebagian dari mereka bahkan rela datang berkali-kali demi bisa mencoba makanan khas Dayak.
Dikutip TribunTravel.com dari berbagai sumber, berikut lima kuliner khas Dayak terlezat.
1. Juhu singkah
Bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah rotan muda atau lebih dikenal dengan juhu singkah dalam Bahasa Dayak.
Cukup mudah menemukan tanaman ini karena banyak tumbuh di hutan Kalimantan.
Cara mengolahnya, rotan mudah dipotong kecil kemudian dimasak dengan terong asam dan ikan baung.
Rasa yang dihadirkan cukup unik yakni perpaduan antara gurih, pahit dan sedikit manis.
2. Wadi
Kuliner yang satu ini terbilang sulit cara pengolahannya, sebab salah bumbu sedikit saja maka kuliner ini takkan layak makan.
Bahan yang digunakan ada dua yakni daging babi atau ikan yang dilumuri bumbu yang terbuat dari ketan putih dan biji jagung yang disangrai.
Sebelumnya ikan atau babi dibersihkan dulu, direndam air garam selama 5-10 jam, ditiriskan, dan dibiarkan kering.
Setelah kering dicampur dengan bumbu, dan disimpan selama 3-5 hari.
3. Bangamat
Kuliner yang satu ini terbilang ekstrim karena terbuat dari kelelawar buah atau kalong.
Bisanya dimasak dengan batang pisang atau bumbu daun piakuk yang memiliki rasa masam serta campuran serai.
4. Kue dange
Camilan yang satu ini cukup digemari.
Terbuat dari parutan kelapa dan gula yang dicetak menggunakan pemanggang khusus dange.
Rasa manis dan gurih dari sari pati parutan kelapa yang membuat makanan ini sangat disukai.
5. Kue lepet
Makanan khas Dayak ini terbuat dari adonan tepung beras yang dimasukkan dalam daun pisang yang sudah dilumuri minyak goreng agar tidak lengket.
Isian kue lepet biasanya kelapa parut dan gula merah cair.
Rasa gurih dan manis membuat makanan ini bikin ketagihan.
