lihat foto
Laporan Wartawan TribunTravel.com, Rizkianingtyas Tiarasari
TRIBUNTRAVEL.COM - Musim haji telah tiba.
Ratusan ribu calon jemaah haji Indonesia pun mulai diberangkatkan.
Meski di Arab Saudi sana, jemaah diberi sajian yang bercitarasa nusantara, namun tak ada salahnya mengenal kuliner khas Arab Saudi.
Ada banyak makanan khas di negara ini yang tak kalah sedap.
Apa saja ya?
Niken Anjani - Cantiknya Artis Ini Saat Berendam di Kolam, Netizen pun Pingin Ikut Renang Bersama https://t.co/LZfX1Q0sfs via @TribunTravel
— Tribun Travel (@TRIBUNTravel) July 26, 2017
Berikut TribunTravel.com telah merangkum tujuh makanan khas Arab Saudi.
1. Kabsa
Kabsa merupakan semacam nasi dicampur dengan daging (ayam, sapi, atau kambing), sayur, dan diberi sejumlah bumbu rempah.
Misalnya lada hitam, cengkeh, kayu manis, daun bay, saffron, kapulaga, dan lainnya.
Kabsa dianggap sebagai sajian nasional Arab Saudi.
2. Maqluba
Maqluba merupakan sajian tradisional Arab Saudi yang berasal dari kawasan Levant.
Tak hanya di Arab Saudi, kuliner ini juga terkenal di Bahrain, Irak, Israel, Yordania, Kuwait, dan Palestina.
Biasanya dibuat dari daging, nasi, dan sayuran goreng yang dimasak bersama-sama dalam sebuah panci.
Sayurannya pun beragam, misalnya tomat goreng, kentang, kembang kol, terong, dan daging ayam atau kambing.
3. Matazeez
Matazeez merupakan pasta khas Arab Saudi.
Terbuat dari adonan yang dipotong kecil-kecil, kemudian dipipihkan dan diletakkan dalam sebuah panci berisi kaldu daging.
Kadang-kadang ditambahi truffle dan ghee lokal.
4. Muhallebi
Muhallebi merupakan sajian puding krim khas Arab.
Bahan dasarnya adalah susu yang dikentalkan dengan tepung beras atau pati jagung dan diberi topping sirup manis.
Serta diberi taburan kacang pistachhio atau walnut yang sudah ditumbuk.
5. Basbousa
Basbousa merupakan kue khas Timur Tengah yang rasanya manis.
Terbuat dari gandum semolina yang direndam dalam simple syrup.
Terkadang sirupnya diberi tambahan rasa kelapa atau air mawar.
Basbousa bisa dimakan dengan kacang, krim kental atau tawar.
6. Saleek
Saleek merupakan hidangan khas Arab Saudi yang mirip seperti risotto.
Terbuat dari nasi putih yang dimasak dalam kaldu dan susu.
Saleek juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, mudah dicerna, dan disukai anak-anak.
Biasa disajikan bersama duggus (saus tomat dan sambal), acar lemon, atau salad hijau yang terbuat dari mentimun, daun parsley, tomat, perasan jeruk lemon, garam, dan merica.
7. Aseedah
Sajian bercitarasa gurih ini dibuat dari tepung jagung atau tepung terigu.
Yoghurt dan kaldu dicampur sampai campuran mengental.
Untuk kemudian disajikan dengan mentega atau margarin.
Versi lebih kental dari Aseedah dikenal dengan nama Al Aish.
Aseedah aslinya merupakan hidangan pokok dari Yaman.
