Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pencinta siomay, daripada beli mendingan bikin sendiri di rumah dengan mengintip resep mudah ini.
TribunTravel punya rekomendasi resep siomay enak tanpa ikan.
Baca juga: 5 Resep Burger Tanpa Beef Biar Tidak Bosan, Bisa Pakai Tahu, Ayam hingga Ketan
Kamu yang tidak punya stok ikan di rumah tenang saja, karena tetap bisa membuat resep siomay pakai isian daging ayam maupun udang.
Dalam resep siomay tanpa ikan ini, kamu bisa memilih isian kesukaanmu, ada ayam jamur, ayam sayur, dan udang.
Baca juga: 4 Resep Makanan Simpel dari Jamur Tiram, Ada Pilihan Berkuah Maupun Digoreng
Dengan membuat siomay sendiri di rumah, tentu saja porsinya lebih banyak dan kamu bisa makan sepuasnya.
Lihat langsung yuk resep siomay tanpa ikan berikut yang dirangkum dari Sajian Sedap.
Baca juga: 3 Resep Tumisan Dua Bahan untuk Anak Kos, Masaknya Gampang Banget
1. Resep siomay udang
Bahan:
● 7 lembar kulit siomay siap pakai
Bahan isi:
● 150 gram paha ayam fillet, dicincang halus
● 50 gram kulit ayam, dicincang halus
● 100 gram udang kupas, dicincang agak kasar
● 1 siung bawang putih haluskan
● 2 batang daun bawang kecil, diiris halus
● 1 sendok teh kecap ikan
● 2 sendok teh minyak wijen
● 1 sendok makan minyak ayam bawang (dari 150 gram kulit ayam, dipanasin di tambah 3 siung bawang putih, digeprak)
● 3/4 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 1/4 sendok teh gula pasir
● 100 gram tepung sagu tani
● 100 ml air es
● 30 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
Bahan taburan:
● 25 gram wortel, diparut halus
Bahan sambal:
● 8 buah (25 gram) cabai merah keriting, di buang bijinya, direbus
● 6 buah (10 gram) cabai rawit merah, direbus
● 2 siung bawang putih utuh, direbus
● 200 ml air
● 4 sendok makan gula pasir
● 1 1/2 sendok teh garam
● 1 sendok teh cuka
● 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
Cara membuat:
- Membuat isi: campur ayam, kulit ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bengkuang. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit. Isi dan lipit sisinya. Tabur dengan wortel . Semprot sisinya dengan air.
- Kukus 15 menit dialas daun yang dioles tipis minyak diatas api sedang sampai matang.
- Membuat sambal: blender cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, dan air sampai halus. Rebus sampai harum.
- Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
- Sajikan siomay dengan sausnya.
Baca juga: 3 Resep Steak Sederhana Tanpa Daging Sapi, Bisa Pakai Ikan, Ayam, dan Tahu
2. Resep siomay ayam jamur
Bahan:
● 12 lembar kulit siomay siap pakai
Bahan isi:
● 200 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
● 100 gram udang kupas, dicincang kasar
● 2 buah jamur shitake segar, dipotong kotak kecil sekali 0,2 cm
● 1 sendok teh daun ketumbar dicincang halus
● 1 sendok teh kecap ikan
● 3/8 sendok teh garam
● 1/8 sendok teh merica bubuk
● 1/4 sendok teh gula pasir
● 2 sendok teh minyak wijen
● 1 sendok teh angciu
● 50 ml air es
● 2 buah putih telur
● 4 sendok makan tepung sagu
Cara membuat:
- Membuat isi: campur semua bahan isi. Aduk rata,
- Ambil selembar kulit siomay. Beri isi. Bentuk siomay.
- Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Baca juga: 3 Resep Sambal Krecek, Paling Nikmat Buat Lauk Nasi Hangat
3. Resep siomay ayam sayur
Bahan:
● 2 sendok teh minyak ayam bawang dari 100 gram kulit ayam dipanaskan sampai mengeluarkan minyak ditambahkan 2 siung bawang putih dimemarkan
● 30 lembar kulit pangsit
● 250 gram paha ayam tanpa tulang, dicincang halus
● 100 gram kulit ayam, dicincang kasar
● 1 buah wortel, dipotong kotak 1mmx1mm
● 100 gram bengkuang, dipotong kotak 1mmx1mm
● 2 batang daun bawang, diiris halus
● 1/2 sendok makan kecap ikan
● 1/2 sendok makan minyak wijen
● 3/4 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1/2 sendok teh gula
● 1/4 sendok teh penyedap rasa
● 100 ml air es
● 150 gram tepung sagu
Bahan sambal:
● 3 buah cabai merah besar, direbus
● 2 buah cabai merah keriting, direbus
● 2 buah cabai rawit merah, direbus
● 2 siung bawang putih, direbus
● 150 ml air
● 1/2 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 1/2 sendok teh cuka
● 1 sendok teh tepung sagu di larutkan di dalam 1 sendok makan air
Cara membuat:
- Campur ayam, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai rata.
- Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan isi. Lipit sisinya. Semprotkan air di sekeliling sisinya.
- Kukus di dalam kukusan yang dialas daun pisang yang sudah dioles minyak tipis di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Membuat sambal: blender cabai, bawang putih, dan air sampai halus.
- Masak sampai mendidih. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk sampai mendidih kembali. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
- Sajikan siomay bersama sambal.
TribunTravel/ni