Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 cm jahe

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Masak Pedas

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
• Bubuhi garam, gula merah, dan santan. Masak di atas api sedang sampai matang dan bumbu meresap.

Baca juga: 4 Resep Mendoan Antimainstream, Gorengan Favorit Sejuta Umat untuk Camilan Keluarga

4. Resep Gepuk Daging Sapi Serundeng

Bahan:
500 gram daging gandik, rebus
50 gram kelapa muda parut kasar
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah, sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung kemiri, sangrai
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
1 cm lengkuas

Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Serundeng: 

• Iris tipis daging. Pukul-pukul asal memar. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk hingga mengental.
• Ambil daging. Letakkan di atas loyang. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius 15 menit hingga meresap.
• Masukkan kembali ke dalam tumisan.

Baca juga: 3 Resep Ayam Katsu Enak dan Simpel, Cocok Buat Bekal Makan Siang

5. Resep Daging Lada Hitam

Bahan:
500 gram daging has dalam, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 cm jahe, memarkan
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Daging Lada Hitam:

• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan daging aduk hingga daging berubah warna.
• Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

6. Resep Rawon Daging Sapi

Bahan:
350 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:
8 sendok sambal bajak
8 buah kerupuk udang
8 sendok taoge kecambah
4 butir telur asin matang, belah 2

Cara Membuat Rawon Daging:

• Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
• Tuang ke dalam rebusan daging. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.
• Sajikan rawon bersama pelengkapnya.

7. Resep Empal Aroma Kemangi