Bahan kuah:
1.500 ml air kaldu ayam
3 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan
1 sendok makan ebi, sangrai, haluskan
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

• Masukkan ayam ke dalam food processor. Giling sampai halus.
• Tambahkan putih telur, poly powder, garam, merica, minyak wijen, dan gula.
• Masukkan es serut. Giling lagi sampai lembut.
• Tambahkan tepung sagu. Giling sampai kalis.
• Bentuk bulat dengan sendok. Rebus dalam 2 liter air mendidih yang ditambah 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok minyak goreng sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
• Kuah, rebus kaldu hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, ebi, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
• Masukkan daun seledri dan daun bawang menjelang diangkat.
• Sajikan bakso bersama pelengkap dan kuah.

Baca juga: Resep Bakso Mercon, Camilan Lezat dan Pedas yang Cocok Jadi Kudapan saat Sore Hari

4. Resep Bakso Ayam Sayur Sereal

Bahan:
300 gram ayam giling
150 gram udang kupas, cincang kasar
1 ikat bayam, seduh, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram wortel, potong kotak kecil,
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan tepung sagu
50 ml air es
100 gram keju cepat leleh, potong kotak untuk isi
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
150 gram cornflake, remahkan

Bahan Pencelup:
3 buah putih telur

• Cara Membuat Bakso Ayam Sayur Sereal:
• Campur ayam, udang, bayam, daun bawang, wortel, garam, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, tepung sagu, dan air es. Aduk sampai rata.
• Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk bulat dengan sendok sebesar bakso. Gulingkan di atas cornflake. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas cornflake.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 4 Resep Bakso Sapi Enak untuk Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Mengempukkan Daging

Simak artikel resep selengkapnya di sini.