1. Lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sdm air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 

2. Bumbu tomyam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan haluskan bersama minyaknya.

3. Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan udang, cumi, jamur merang, dan cabai rawit merah. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan air asam, daun ketumbar, air jeruk lemon, dan shirataki. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan hangat.

4. Resep Skotel Panggang Shirataki

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:
200 gram shirataki
100 gram keju cepat leleh, parut

Bahan Saus Daging:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris panjang
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
150 gram daging giling
150 gram tomat, rebus, kupas kulit, cincang
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
500 ml air kaldu sapi
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan Saus Putih:
50 gram margarin
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
50 gram tepung terigu protein sedang
700 ml susu cair
50 gram keju parut
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Skotel Panggang Shirataki

1. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Tumis sampai layu.

3. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.