Bahan Rica-rica:
5 butir bawang merah, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
4 buah cabai merah besar, cincang kasar
3 buah cabai merah keriting, cincang kasar
3 buah tomat, cincang kasar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1cm
50 ml minyak, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Tomat Rica-rica:

• Lumuri ayam dengan dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
• Celup ayam ke bahan pencelup. Lapisi dengan bahan pelapis.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam Putih Tanpa Kunyit, Rasanya Gurih nan Lezat

3. Resep Ayam Goreng Buttermilk

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
300 ml susu cair
3 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
250 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Goreng Buttermilk:

• Campur susu dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
• Lumuri ayam dengan susu, garam, dan merica. Diamkan 45 menit.
• Masukkan ayam ke dalam bahan pelapis. Remas-remas sambil dicubit-cubit .
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Pesmol Ikan, Bisa Pakai Kembung hingga Gurame

4. Resep Ayam Goreng Ebi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
500 ml air
1/2 sendok makan garam
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1 sendok makan ebi, disangrai
4 cm kunyit dibakar
5 butir kemiri, disangrai
6 siung bawang putih
4 butir bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Goreng Ebi:

• Campur ayam, daun salam, serai, garam, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.
• Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
• Goreng ayam dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Olahan Telur Buat Menu Sarapan yang Enak, Murah dan Cepat

Simak artikel lainnya seputar resep di sini.