Bahan:

• 6 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 buah jamur hioko, rendam, potong-potong
• 50 gram wortel, iris korek api halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit hijau, iris serong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Orak Arik Telur Jamur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan cabai dan jamur. Tumis hingga layu.
3. Tepikan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk-aduk sampai matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Ambar/TribunTravel