Seluruh anggota tubuh ikan shishamo dapat dinikmati, lho.

Ikan ini kerap kali digunakan sebagai hidangan pembuka, lauk, maupun hidangan utama.

Melansir The Spruce Eats, shisamo adalah ikan air asin kecil yang termasuk ordo Osmeridae.

Shisamo kerap digunakan dalam masakan Jepang dan sering ditemukan pada menu restoran jepang ala izakaya.

Terdapat dua istilah yang digunakan untuk menyebut hidangan tersebut, yakni shishamo dan komochi shishamo.

Komochi shishamo secara khusus mengacu pada shishamo yang mengandung banyak telur.

Telur shishamo biasanya berwarna putih kekuningan.

Inilah yang membuat komochi shishamo terasa unik dan lezat.

Faktanya, ikan itu sangat kecil sehingga memiliki sedikit daging.

Bahkan daging ikan hampir seluruhnya terdiri dari telur.

Mengingat shishamo adalah ikan yang sangat kecil, tulang lunaknya yang tipis dan kepalanya biasa dikonsumsi bersama telur dan sisa ikan, termasuk ekornya.

Saat ikan dipanggang dengan baik, kepala dan ekornya menjadi renyah, garing serta nikmat.

Baca juga: Rayyanza Cipung Kerap Cosplay sebelum ke New York, Jadi Dilan hingga Polisi

(TribunTravel.com/mym)

Untuk membaca artikel terkait berita viral, kunjungi laman ini.