TRIBUNTRAVEL.COM - Resep buka puasa bisa dengan membuat es kopyor sintetis.

Tanpa menggunakan kelapa muda asli, es kopyor sintetis tetap segar.

Beli agar-agar plain buat bikin es kopyor, klik di sini

Beli sirup cocopandan buat bikin es kopyor, klik di sini

Sebagai pengganti kelapa muda, bisa menggunakan agar-agar tanpa rasa (plain) atau rasa kelapa muda.

Berikut TribunTravel membagikan resep buka puasa es kopyor sintetis mudah dan murah, sehingga bisa dijadikan ide jualan takjil.

Beli agar-agar rasa kelapa muda buat bikin es kopyor, klik di sini

Resep es kopyor sintetis

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar
• 500 ml air
• 1 bungkus santan instan
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Es batu secukupnya
• Sirop cocopandan secukupnya

Beli santan instan murah free ongkir, klik di sini

Cara membuat:

1. Campurkan agar-agar, air, santan, gula, dan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

2. Siapkan wadah besar. Masukkan es batu. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya sedikit demi sedikit sampai membentuk gumpalan mirip kelapa kopyor.

3. Siapkan gelas saji. Masukkan es batu. Tuang kopyor sintetis. Tambahkan sirup cocopandan. Sajikan.

Baca juga: Resep Buka Puasa Ramadhan Hari Pertama: Es Kopyor Nata de Coco Praktis Tinggal Cemplung

Apa itu es kopyor?

Es kopyor biasanya terbuat dari kelapa kopyor.

Sebenarnya kelapa kopyor sendiri merupakan kelainan genetik pada buah kelapa.

Kelapa dengan kelainan ini memiliki daging buah yang empuk dan biasanya terlepas dari tempurungnya.

Sedangkan airnya lebih sedikit dibanding kelapa pada umumnya.

Kelapa kopyor dapat dikenali dengan menggoyang-goyangkan buahnya, sehingga akan terdengar suara mirip pasir.

Jika kelapa kopyor dibelah, maka akan terlihat daging buahnya yang terlepas dan mengumpul jadi satu di tengah.

Berbeda dengan daging buah kelapa umumnya yang melekat kuat di tempurung.

Daging kelapa kopyor biasanya digunakan sebagai campuran dalam pembuatan roti, kembang gula, es krim, koktil, candy dan khusus di Indonesia digunakan sebagai minuman segar, dilaporkan TribunnewsWiki.

Sementara itu, di beberapa negara, misalnya Filipina, jenis produk yang dapat dihasilkan dari kelapa kopyor sudah berkembang menjadi lebih beragam.

Kelapa kopyor dibuat sebagai bahan baku permen kelapa (coconut candy), buah kaleng (preserved fruit), bokupai (kue kelapa), dan manisan.

Meski demikian, kelapa kopyor terkadang sulit untuk didapatkan.

Sehingga banyak orang mengganti kelapa kopyor dengan bahan-bahan lain sebagai pengganti kelapa.

Adapun bahan-bahan pengganti kelapa kopyor yaitu kelapa muda, agar-agar, ataupun jeli.

Manfaat kelapa kopyor

Selain rasanya yang lezat, kelapa kopyor juga memiliki manfaat bagi tubuh.

Berikut manfaat kelapa kopyor:

1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kelapa kopyor kaya akan nutrisi dan vitamin seperti niasin, riboflavin, thiamin, piridoksin, serta folat.

Air kelapa kopyor memiliki sifat anti-bakteri serta anti-virus yang mampu meningkatkan sistem ketahanan tubuh dan melawan infeksi virus.

Sehingga kelapa kopyor dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Baca juga: 3 Kreasi Resep Es Kelapa Muda Kekinian, Ada Es Kelapa Muda Jeruk yang Segar

2. Mencegah dehidrasi

Kandungan air kelapa kopyor sebenarnya sama dengan kelapa jenis lain.

Air kelapa kopyor mengandung elektrolit dan plasma yang dapat membantu melancarkan aliran darah.

Selain itu, air kelapa kopyor juga dapat mencegah dehidrasi.

3. Melancarkan pencernaan

Kandungan enzim bioaktif, seperti fosfatase, folat, katalase, diastase, dan dehidrogenase polomerase pada kelapa kopyor dapat membantu melancarkan pencernaan.

Selain itu juga melancarkan metabolisme tubuh.

4. Menunda penuaan kulit

Air kelapa kopyor memiliki kandungan asam laurat dan sitokin yang dapat difungsikan dalam sistem pertumbuhan dan regulasi sel.

Air kelapa kopyor memiliki peran yang cukup penting terhadap penuaan kulit karena anti-karsinogenik dan anti-trombotik.

Keduanya dapat menyeimbangkan tingkat PH dan melindungi jaringan kulit, sehingga dapat meminimalisir penuaan pada kulit.

(TribunTravel.com/SA)