TRIBUNTRAVEL.COM - Tahu menjadi satu dari sekian bahan masakan yang mudah untuk dijumpai dan diolah.

Spesial bulan Ramadhan 2023, ada beberapa resep menu sahur berbahan dasar tahu yang mudah dan praktis untuk dibuat nih.

Kamu bisa mengolahnya sendiri di rumah dan menjadikan menu sahur yang enak hanya dengan bahan tahu.

Jika umumnya, tahu hanya diolah dengan dimasak goreng biasa dengan bumbu garam dan micin.

Belanja tahu sutra atau Tofu Asoka, klik di sini.

LIHAT JUGA:

Sekarang kamu bisa berkreasi dengan tahu agar jadi menu sahur yang enak.

Dirangkum TribunTravel, berikut dua resep menu sahur berbahan tahu yang bisa kamu coba buat di rumah.

1. Pangsit Tahu

Baca juga: Resep Menu Sahur Simpel Ayam Kecap Pedas Manis, Bisa untuk Lauk Satu Keluarga

Bahan-bahan:

- 100 gram tahu putih, hancurkan
- 15 lembar kulit pangsit ukuran kecil
- 75 gram ayam fillet
- 75 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Kaldu bubu, merica dan garam, sesuaikan dengan selera
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Beli kulit pangsit, klik di sini.

Cara Memasak:

1. Cincang ayam fillet dan udang hingga halus, bisa menggunakan blender atau chopper.

Beli chopper untuk haluskan daging, klik di sini.

2. Masukkan tahu, daun bawang, tepung maizena dan bumbu-bumbu lain, aduk hingga rata berbentuk adonan

3. Masukkan adonan ke kulit pangsit satu persatu, sebagai takaran bisa menggunakan 1 sendok teh penuh untuk satu lembar kulit pangsit.

4. Lakukan sampai adonan habis tak bersisa.

5. Panaskan minyak dan goreng pangsit tahu dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.

6. Angkat lalu tiriskan.

7. Pangsit tahu siap disantap dan jadi menu sahur di bulan Ramadhan 2023.

2. Tahu Walik

Bahan utama:

- 10 buah tahu

Beli wajan penggorengan anti lengket, klik di sini.

Bahan isian:

- 200 gram ayam tanpa tulang, potong-potong
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan bawang goreng, haluskan
- 50 gram tepung sagu atau tapioka
- Sejumput garam
- Sejumput gula
- Sejumput merica

Cara membuat tahu walik:

1. Haluskan daging ayam beserta putih telur, daun bawang, dan semua bahan isian.

2. Goreng tahu sampai kecoklatan, lalu potong menjadi dua bagian atau berbentuk segitiga.

3. Keluarkan semua isian di tahu dan simpan dalam mangkuk, lalu balik kulit tahu.

4. Isi tahu yang sudah dibalik dengan adonan dari bahan isian.

5. Goreng di atas api sedang sampai kulit berwarna kecokelatan dan isiannya matang sempurna.

6. Sajikan dengan sambal, saus, atau cabai rawit.

Baca juga: 4 Resep Menu Sahur Olahan Telur Praktis & Mudah untuk Anak Kos, Wajib Bikin Telur Dadar Padang

Jenis-jenis Tahu

Berikut beberapa jenis tahu yang ada di pasaran.

1. Tahu putih

Jenis tahu putih disebut sama seperti doufu atau tahu asal China. 

Tahu putih adalah jenis tahu yang paling umum dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.

Tahu putih umumnya dijual dalam bentuk persegi berbagai ukuran yang dikemas menggunakan plastik atau kain dengan sedikit air.

2. Tahu China

Tahu China memiliki bentuk persegi dan berwarna putih seperti jenis tahu putih.

Hanya saja, tekstur tahu china lebih lembut dibandingkan dengan jenis tahu putih.

3. Silken tofu 

Mengutip One Green Planet, silken tofu atau tahu sutra adalah tahu yang tidak dikeringkan dan tidak ditekan saat proses pembuatannya.

Silken tofu memiliki kadar air tertinggi dari semua jenis tahu dan dibuat dengan mengentalkan susu kedelai.

Ada beberapa konsistensi silken tofu yang tergantung pada berapa jumlah protein kedelai yang digunakannya, yaitu soft, medium firm, firm, dan extra-firm. 

4. Tahu Bandung

Tahu Bandung merupakan salah satu jenis tahu Indonesia yang memiliki dua warna, yaitu tahu bandung putih dan tahu bandung kuning.

Menurut buku "Lebih Tahu Tentang Tahu" (2020) oleh Tim Redaksi Femina terbitan PT Aspirasi Pemuda, warna kuning pada tahu Bandung kuning dihasilkan dari tambahan kunyit. 

Tahu Bandung memiliki tekstur yang agak padat dan cocok dimasak sebagai lauk tumis atau goreng.

5. Tahu Sumedang

Tahu Sumedang merupakan tahu putih yang sudah diolah dan banyak dijual dalam keadaan sudah digoreng.

Sama seperti namanya, tahu Sumedang merupakan jenis tahu yang berasal dari wilayah Sumedang, Jawa Barat.

Namun, tahu Sumedang juga bisa didapatkan di luar daerah Sumedang.

Biasanya, tahu Sumedang dijajakan di warung gorengan pinggir jalan dengan kemasan yang terbuat dari anyaman bambu

(TribunTravel.com/ Rtn)

Baca selengkapnya seputar Ramadhan di sini.