Baca tanpa iklan
● 12-16 sendok makan air
● 6 sendok makan mentega
● 2 sendok makan gula pasi
● 1 sendok teh ekstrak vanili murni
● 16 sendok makan terigu serbaguna
● 1 sendok teh garam
● 2 butir telur besar
● Minyak goreng secukupnya
● Gula kayu manis bubuk secukupnya
Bahan saus cokelat:
● 12 sendok makan dark chocolate chips
● 12 sendok makan heavy cream
● 1 sendok teh kayu manis bubuk
● ¼ sendok teh garam
Langkah memasak:
- Membuat churros: siapkan panci tangan, panaskan di atas api sedang lalu campur air, mentega, dan gula. Didihkan.
- Tambahkan ekstrak vanili, matikan api.
- Tambahkan tepung dan gram lalu aduk rata sampai mengental selama 30 detik. Biarkan dingin selama 10 menit.
- Masukkan telur satu per satu, campur pakai hand mixer. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang.
- Di dalam wajan besar, masukkan minyak goreng sampai setengah wajan. Panaskan sampai 190 derajat Celsius.
- Tekan piping bag di atas wajan, bentuk memanjang sekitar 15 sentimeter. Gunting adonan dari piping bag.
- Goreng sampai keemasan selama empat hingga limat menit. Goreng tiga sampai empat adonan dalam sekali waktu. Pastikan panas minyak 190 derajat Celsius sebelum menggoreng churros.
- Angkat dan sisihkan, gulingkan di atas gula kayu manis bubuk.
- Membuat saus dark chocolate: masukkan cokelat di dalam mangkuk tahan panas.
- Panaskan heavy cream di dalam panci dengan api sedang. Tuang ke atas cokelat. Diamkan dua menit. Tambahkan kayu manis bubuk dan garam, aduk rata.
- Sajikan churros dengan saus cokelat.
Baca juga: 5 Resep Bakwan Enak dan Praktis, Garingnya Bikin Ketagihan Disantap saat Hujan
Baca juga: 4 Resep Minuman Hangat dari Jahe, Cocok Disajikan saat Cuaca Dingin & Musim Hujan