Nanas memiliki kandungan bormealin, yang merupakan campuran alami dari dua protease untuk mengempukkan daging, Science Howstuffworks melaporkan.

Kandungan bromealin tersebut yang bisa melembutkan daging karena bisa melakukan pemecahan asam amino.

Langkah:

- Blender buah nanas menjadi tekstur yang lembut

- Campurkan dan remas-remas dengan daging kurban yang sudah dicuci bersih

- Simpan daging dalam kulkas selama 1-2 jam

Baca juga: Resep Petis Kambing, Kreasi Menu Unik untuk Sajian Idul Adha 2022

4. Gunakan bubuk pengempuk daging

Selain menggunakan bahan pengempuk daging alami, alternatif lain yaitu menggunakan bubuk pengempuk daging seperti Paya Meat Tenderizer.

Bubuk pengempuk daging itu bisa traveler beli di toko terdekat.

Langkah:

- Bersihkan daging kambing atau daging sapi lalu potong ukuran kecil sesuai selera

- Campurkan daging dengan bubuk Paya Meat Tenderizer

- Tekan-tekan daging agar bubuknya meresap

- Masukkan dalam wadah tertutup atau gunakan plastik wrap

- Simpan dalam kulkas selama 1-2 jam

(TribunTravel.com/nrl)

Kumpulan artikel Idul Adha 2022

Baca juga: Cara Masak Soto Betawi Daging Sapi yang Mudah dan Enak Buat Menu Idul Adha 2022

Baca juga: 3 Resep Gulai Daging Sapi Enak & Mudah Dibuat untuk Sajian Idul Adha 2022