Ini terdengar sederhana, tetapi ini merupakan tantangan logistik yang sangat besar.

Dengan ribuan makanan di ratusan penerbangan, semua harus dimuat tepat waktu dalam waktu singkat.

Di sebagian besar bandara, makanan dimuat langsung menggunakan truk angkat gunting.

Pemanasan Ulang Selama Penerbangan

Setelah masuk, makanan dingin perlu dipanaskan menggunakan oven pesawat.

Setiap jenis hidangan memiliki instruksi untuk pemanasan ulang dan persiapannya.

Untuk sebagian besar makanan ekonomis, pemanasan ulang hanya dilakukan di baki yang disediakan.

Untuk makanan kabin premium yang lebih mewah, makanan tersebut sering kali akan dihangatkan kembali di baki yang disediakan dan kemudian dipindahkan ke hidangan lain untuk disajikan.

Oven di pesawat terbang adalah oven konveksi khusus dengan pemanas makanan menggunakan udara panas.

Gelombang mikro tidak digunakan (meskipun beberapa 747 awal memang memilikinya).

Makanan dimuat di atas nampan ke dalam oven.

Kebanyakan makanan membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memanaskannya dan tentu saja dipanaskan dan disajikan secara bertahap.

Koki Pesawat

Beberapa maskapai penerbangan memasarkan koki onboard untuk bisnis atau kabin kelas satu mereka.

Meskipun kamu mungkin berpikir bahwa ada dapur di atas pesawat tempat mereka menyiapkan makanan segar, sayangnya hal ini tidak terjadi (seperti yang dibahas oleh posting oleh blog One Mile At A Time ini).