TRIBUNTRAVEL.COM - Selama bulan Ramadhan, banyak kuliner khas bermunculan di berbagai daerah.

Seperti halnya di Pontianak, terdapat sejumlah kuliner khas Ramadhan yang menjadi favorit.

Satu di antaranya ialah bingke.

Selain sotong pangkong, Pontianak juga memiliki bingke sebagai kuliner khasnya.

Baca juga: Fakta Unik Sotong Pangkong, Kudapan Khas Pontianak yang Ramai Diburu saat Ramadhan

Berbeda dengan sotong pangkong yang jadi kudapan setelah berbuka, bingke justru menjadi hidangan pembuka saat berbuka puasa.

Cita rasanya yang manis dan bertekstur lembut, membuat makanan ini sangat digemari oleh masyarakat Pontianak.

Bingke terbuat dari tepung beras, gula pasir, telur, dan santan kelapa.

Namun, beberapa orang juga membuat kue ini menggunakan susu sebagai santan.

Baca juga: Fakta Unik Barongko, Takjil Khas Makassar Favorit BJ Habibie yang Dulu Jadi Makanan Bangsawan

Cara pembuatannya cukup mudah, adonan dari bahan-bahan tersebut dibuat tidak terlalu kental.

Setelah adonan siap, kemudian dipanggang menggunakan loyang berbentuk bunga.

Pantas saja jika bingke memiliki bentuk dan tampilan yang cantik layaknya bunga.

Teksturnya pun tetap lembut dan tidak mudah hancur meskipun dipanggang.

Soal rasa tak perlu diragukan lagi, pastinya bikin banyak penikamatnya ketagihan.

Baca juga: Nikmatnya Lemang, Hidangan Buka Puasa Khas Sumatera Barat yang Jadi Favorit

Dengan cita rasa yang cenderung manis, kue ini sangat cocok dinikmati sebagai menu buka puasa.

Meskipun disebut sebagai kue tradisional, bingke kini telah berinovasi dengan beragam varian rasa.