3. Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan santan dan selai kacang. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

4. Lumuri ikan dengan bumbu tumis.

5. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang kecoklatan.

6. Aduk rata bahan sambal.

7. Sajikan ikan dengan sambalnya.

2. Ikan Bakar Bumbu Pedas

Baca juga: 5 Tempat Makan Ikan Bakar di Jakarta Selatan, Disajikan dengan Nasi Putih dan Sambal

Bahan:

3 ekor ikan nila, kerat-kerat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
1 sendok teh minyak

Bumbu Halus:

1 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
1 cm jahe
1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Pedas:

1. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus, garam, gula, merica bubuk, air asam jawa, dan minyak. Diamkan 30 menit di lemari es.

2. Panggang ikan di atas pan bergelombang, sambil diolesi sisa bumbu dan dibalik sampai matang.

3. Ikan Bakar Bumbu Empal

Baca juga: 5 Ikan Bakar di Sekitar Taman Margasatwa Ragunan untuk Makan Siang, Enak dan Sambalnya Bikin Nagih

Bahan: