Kuah santan dan sayuran dalam nasi sodu mirip dengan sayur lodeh, namun dengan tekstur yang lebih kental.

Biasanya nasi sodu dihidangan dengan alas daun pisang, namun ada juga yang menggunakan piring.

4. Nasi bukhari

Meskipun berasal dari Timur Tengah, nasi bukari juga banyak ditemukan di Situbondo.

Nasi ini dimasak dengan air rebusan kambing dengan lauk daging kambing, telur, dan acar.

5. Nasi karak

Tak seperti namanya, nasi karak sebenarnya berasal dari nasi yang masih baik kondisinya.

Nasi ini dihidangkan dengan taburan kelapa.

Sedangkan tempe, tahu, dan ikan pindang menjadi lauknya.

6. Nasi kaldu

Seperti namanya, nasi kaldu merupakan kuliner khas Situbondo dengan ciri khas kuah kaldu berwarna kecokelatan.

Kuah kaldu ini mirip dengan kuah gulai, namun warnanya lebih gelap dan lebih berbumbu.

Sebelum disajikan, nasi kaldu diberi taburan kacang hijau yang sudah direbus.

7. Ikan bakar asap

Di Situbondo, banyak penjual yang menjajakan berbagai jenis ikan di tepi jalan.