3. Jangan goreng rempeyek terlalu banyak

Menggoreng rempeyek memang membutuhkan kesabaran yang ekstra.

Dalam satu kali proses penggorengan, sebaiknya jangan menggoreng rempeyek terlalu banyak agar rempeyek bisa matang merata.

Tuang adonan secukupnya di sekitar wajan hingga bagian tepinya membentuk lingkaran saja.

Bila terlalu banyak menuang adonan akan membuat rempeyek menjadi tumpang tindih dan tidak bisa matang merata.

4. Proses mencampur bahan

Tak kalah penting adalah memastikan mencampur bahan dengan benar.

Campur tepung dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan cukup encer.

Kemudian, aduk semua bahan tambahkan irisan daun jeruk dan isian rempeyek yang terdiri atas kacang kedelai, udang rebon, atau kacang tanah.

5. Variasikan isi rempeyek

Rempeyek dengan berbagai variasi isi memang lebih lezat.

Umumnya, rempeyek menggunakan kacang tanah, teri, dan udang rebon sebagai isiannya.

Tapi kamu juga bisa mengkreasikan variasi isi yang lain seperti kacang kedelai atau kacang hijau.

Namun untuk isian kacang hijau dan kacang kedelai, proses pembuatannya mungkin sedikit berbeda.

6. Tiriskan minyak setelah menggoreng