5 sdm kecap (gula merah)

1 batang sereh

3 lembar daun salam

Cara memasak Rabeg

1. Iris bawang merah dan bawang putih. Memarkan jahe, lengkuas, dan biji pala.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Rebus jeroan kambing dengan daun salam dan sereh dalam api sedang.

4. Angkat jeroan dalam keadaan setengah matang, kemudian tiriskan.

5. Sisa air rebusan gunakan untuk merebus bumbu yang sudah ditumis.

6. Potong jeroan menjadi potongan sedang, lalu masukan ke dalam rebusan bumbu tadi.

7. Masak hingga jeroan dan bumbu meresap sampai kental.

Baca juga: TRAVEL UPDATE: Mencicipi Ragam Hidangan Lezat di Resto Kebun Raya Bogor

Baca juga: Mencicipi Seafood 99, Kuliner Malam Legendaris di Jakarta yang Sudah Eksis Sejak 1972

Baca juga: Mengenal Ampiang Dadiah, Kuliner Fermentasi Susu Kerbau Khas Minangkabau

Baca juga: Mengenal Es Brasil Asli Purwokerto, Es Krim Jadul yang Manisnya Bikin Nagih

Baca juga: Menikmati Cita Rasa Pempek Ny Kamto, Usaha dari Rumahan hingga Buka Kedai di Berbagai Kota

(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)