Bumbu dan rempahnya ada kayu manis, air asam, merica, pala, kacang merah, dan kluwek yang memberikan warna gelap pada kuahnya.

Konro juga menjadi salah satu kuliner terkenal dari Makassar, hidangan ini paling cocok dimakan dengan ketupat.

4. Barongko

Hidangan satu ini merupakan makanan penutup khas daerah Bugis Makassar.

Bahan dasarnya menggunakan buah pisang.

Pisang diproses menjadi kue yang sangat lembut.

Daging buah pisang dihaluskan bersama bahan lain seperti telur, gula, garam dan susu bubuk.

Kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak.

5. Pisang epe

Pisang epe juga dibuat dari pisang yaitu jenis pisang kepok yang masih setengah matang.

Pisang kepok dikupas kemudian dibakar di atas bara api, dibolak-balik sampai harum serta lembek.

Kemudian pisang dipipihkan dan dibakar kembali.

Setelah matang pisang disajikan dengan siraman saus gula merah dan durian yang kental.

6. Es palu butung

Kita lebih mengenalnya dengan nama es pisang ijo, tetapi di Makassar es campur ini diberi nama es palu butung.