Sue Ahn, seorang jurnalis kuliner Korea Selatan ternama mengatakan ada cara makan hongeo agar lidah terbiasa.

"Saat mengangkat hongeo, bernapaslah melalui mulut kemudian hembuskan dari hidung," ujarnya.

Menurut Sue Ahn, setelah makan setidaknya empat suapan maka orang akan ketagihan dengan hidangan ini.

Sejarah hongeo dapat ditelusuri kembali sekitar abad ke-14.

Ketika itu bajak laut Jepang berpatroli di Laut Selatan.

Mereka memaksa penduduk Pulau Heuksan agar naik ke Sungai Yeongsan dengan memakai ongkos dan bekal sendiri.

Saat itu para bajak laut memperhatikan semua ikan yang dibawa warga akhirnya membusuk.

Namun tidak demikian dengan ikan skate.

Ikan ini berfermentasi dalam urinnya sendiri, sehingga awet secara alami.

Inilah yang akhirnya menjadi hidangan spesial di provinsi barat daya Korea Selatan, di Jeolla Utara dan Selatan.

Menariknya, tidak hanya bau menyengat hongeo yang ingin membuat muntah, tapi dagingnya yang kenyal dan tulang rawannya yang renyah juga membuat hidangan ini sulit untuk ditelan.

Tak heran jika almarhum chef ternama Amerika, Anthony Bourdain memasukkannya ke dalam daftar makanan terburuk yang pernah dia coba.

• Viral di Medsos, Canggihnya Rambu Lalu Lintas di Jepang Bisa Berubah Otomatis Buat Kagum Warganet

• Roti Goreng Kornet Keju, Resep Kreasi Roti Tawar yang Mudah Dibuat untuk Sarapan di Rumah

• Berikan Makanan Berdasarkan Jumlah Sumbangan di Pernikahan, Pengantin Ini Tuai Banyak Kecaman

• Cara Membuat Jeje Laklak Pakai Teflon, Surabi Khas Bali yang Nikmat Disantap Pagi Hari

TribunTravel.com/rizkytyas