TRIBUNTRAVEL.COM - Belakangan ini viral street food Tahu Go di Yogyakarta, tahu putih goreng dilapisi kremesan.

Tahu kremes ini ternyata mudah dibuat, bahan utamanya adalah tahu putih, tepung beras, dan tepung tapioka.

Bumbu yang dibutuhkan pun sederhana seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, dan garam.

Dalam buku "30 Sensasi Krispi, Kremes & Kriuk Populer" (2016) karya Kamikoki yang diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat tahu kremes.

Resep tahu kremes

Bahan :

• 250 gram tahu putih
• 125 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 1 butir kuning telur
• 200 ml santan
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 1/2 sdt garam

Cara membuat tahu kremes

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, merica hitam, dan bumbu halus.

Kemudian aduk sampai rata.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga rata.

Lalu masukkan kuning telur dan aduk rata.

3. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu pada adonan, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

4. Goreng sisa adonan dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan tahu goreng dengan taburan kremes.

• Signature Malkist, Kolaborasi Khong Guan dengan Merek Minuman Boba Xing Fu Tang

• Maskapai Penerbangan Jepang Uji Coba Toilet dengan Pintu Hands-Free

• Harga Tiket Masuk dan Jam Buka Flora Wisata San Terra Malang

• Pengunjung Bromo Wajib Membeli Tiket Online, Ini Caranya

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tahu Kremes ala Tahu Go yang Viral di Yogyakarta"