TRIBUNTRAVEL.COM - Sate kambing menjadi satu menu favorit sebagian orang saat Idul Adha.

Namun tahukah kamu memasak sate kambing yang empuk ternyata ada caranya?

Ya, kunci kesuksesan memasak sate kambing adalah tekstur dagingnya yang empuk dan tidak bau prengus.

Berikut beberapa tips membuat sate kambing empuk dan tidak bau prengus yang bisa dicoba di rumah.

1. Pilih Daging Kambing Muda

Usia kambing ternyata juga berpengaruh terhadap tekstur dagingnya lho.

Daging kambing betina usia 4-6 bulan biasanya memiliki serat yang lebih halus, sehingga tidak alot saat dimasak.

2. Cara Potong Daging

Tips berikutnya agar sate kambing empuk dan tidak bau prengus adalah perhatikan cara memotong daging kambingnya.

Untuk sajian sate, ada baiknya kamu mengunakan bagian paha belakang, punggung atau has dalam karena teksturnya yang lebih empuk.

Perhatikan pula alur serat daging dan ikuti arah serat ketika memotong daging tersebut.

Buang juga urat atau lapisan tipis berwarna putih pada daging, agar lebih empuk.

Tonton juga:

3. Tambahkan Nanas

Bukan menjadi rahasia lagi jika nanas bisa digunakan untuk membuat daging menjadi lebih empuk.

Caranya, baluri daging kambing yang akan dimasak dengan parutan nanas.