TRIBUNTRAVEL.COM - Momen liburan akhir pekan di Solo dimanfaatkan Presiden Jokowi untuk berwisata kuliner bersama keluarga.

Salah satunya ke Rumah Makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel di Sukoharjo, Jawa Tengah, Minggu (28/7/2019).

Rumah makan yang tersohor dengan ayam kampung dan aneka sambalnya ini berdiri sejak 1960-an.

Tempat makan ini sudah jadi langganan Jokowi sejak menjadi Wali Kota Solo.

Kini Rumah Makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel dikelola oleh generasi kedua keluarga Mbah Karto.

Menu dan racikan yang dihidangkan masih sama generasi awalnya, dan amat dijaga.

Sekilas penampakan rumah makan ini cukup sederhana, dengan sentuhan adat Jawa.

Ruang makan utamanya berbentuk pendopo kayu tanpa desain berlebihan.

Meja dan kursi juga terbuat dari kayu seperti warung makan pada umumnya.

Menu favorit Jokowi ialah ayam goreng dengan sambel blondho (sambal hitam), ayam goreng di sini semua berasal dari ayam kampung.

Pengunjung bisa memilih potongan ayam ukuran 1/4 ekor, atau bagian kepala, hati dan ampela ayam.

Sedapnya ayam kampung di sini dipengaruhi dari sejak pemilihan ayam hingga teknik bumbu.

Ayam kampung yang dipilih usianya cukup muda.

Lazimnya ayam kampung hidup hingga setahun lebih, sedangkan rumah makan ini menggunakan ayam usia tiga bulan.

Ayam kampung muda tersebut dibumbui bacem, bawang putih, dan rempah, lalu diungkep di atas api kayu bakar.

Inilah cara membumbui yang konon menjadi kunci kelezatan ayam sebelum digoreng.

Sepiring hidangan ayam goreng kampung disajikan dengan nasi putih, urap sayur, lalapan, dan sambal.

Sedangkan sambal yang bisa dipilih ada sambal blondho, sambal bawang dan lainnya.

Sambal kesukaan Presiden Jokowi ialah sambal blondho, sambal ini memang jadi andalan di Mbah Karto.

Sambal ini terbuat dari ampas minyak yang dihasilkan dari endapan santan kental atau areh yang matang, kemudian dicampur sambal bawang.

Sambal tersebut warnanya kehitaman, rasanya gurih, sedikit manis, bercampur pedasnya sambal bawang.

Tonton juga:

Sambal ini memang begitu cocok jadi cocolan ayam kampung goreng yang hangat, apalagi dengan lalapan urap.

Jangan lewatkan juga kesegaran minuman tradisionalnya yakni es beras kencur, es kunyit asam, es jeruk, dan lainnya.

Bagi yang penasaran ingin mencoba salah satu kudapan kesukaan Jokowi ini, bisa arahkan kendaraan Anda ke Ayam Mkampung Goreng Mbah Karto Tembel, Jalan Jaksa Agung R Suprapto nomer 8, Sukoharjo, sekitar satu kilo dari Kota Solo.

Patokan lokasinya tepat di depan PLN Sukoharjo.

• Jokowi Ajak Iriana dan Jan Ethes Malam Mingguan di Solo Paragon Mall

• 5 Makanan Khas Jawa di Pasar Gede Solo, Sering Jadi Primadona Wisatawan

• Mencoba Kesegaran Es Dawet Telasih, Kuliner Khas Solo yang Cocok Dinikmati saat Siang Hari

• Tengkleng Yu Tentrem, Kuliner Solo yang Sering Dipesan Keluarga Cendana hingga Menteri Era Jokowi

• 8 Nasi Goreng Enak di Jakarta, Traveler Harus Coba

• Presiden Jokowi Bocorkan Minuman Rahasia yang Buat Tubuhnya Tetap Bugar

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Ayam Goreng Mbah Karto, Kesukaan Jokowi Saat Liburan.