TRIBUNTRAVEL.COM - Tak banyak yang menyukai jengkol karena rasanya yang cukup kuat.

Terlebih jika jengkol diolah dengan cara yang salah, maka jengkol akan berbau.

Selain itu, pengolahan yang salah juga akan menyebabkan jengkol tak empuk.

Lalu bagaimana cara mengolah jengkol agar empuk dan tak terlalu berbau?

Dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap, berikut empat tips mengolah jengkol agar empuk, tak terlalu berbau, dan bumbu meresap sempurna.

1. Pilih jengkol yang tua

Syarat pertama untuk memasak jengkol yang enak adalah pilih jengkol yang tua.

Kalau tua, jengkol pasti legit dan mudah empuk saat dimasak.

2. Rebus jengkol agak lama

Setelah dicuci bersih, jengkol harus direbus selama kurang lebih setengah jam.

Perebusan membuat jengkol empuk dan mengurangi aroma jengkol.

3. Geprek jengkol

Setelah direbus, kupas kulit jengkol dan geprek satu persatu.

Nah, jengkol yang tua akan semakin legit setelah digeprek.

Menggeprek jengkol bisa dilakukan di atas cobek.