lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan makan opor dan rendang setelah Lebaran?
Bakso kuah bisa menjadi pilihan sajian setelah Lebaran di rumah.
TribunTravel akan membagikan resep bakso kuah yang enak dan simple.
Sajian bakso kuah dapat disajikan dengan mi telur, bihun, dan sawi sebagai pelengkap.
Baca juga: Bakso Jendes Viral di Tambun Utara, Bekasi, Jawa Barat: Makan Sepuasnya Hanya Rp 15 Ribu
Siapkan juga kecap, saus, dan sambal, agar rasanya semakin nikmat dan mantap.
Berikut resep bakso kuah enak dan simple buat sajian setelah Lebaran.
LIHAT JUGA:
Resep bakso kuah
Bahan bakso:
- 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris-iris tipis
- 1 sendok makan garam kasar
- 1/2 sendok teh poly powder
- 50 gram putih telur
- 225 gram es serut
- 1/8 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram tepung sagu
Bahan kuah:
- 2.500 ml kaldu daging
- 4 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 tangkai seledri, disimpulkan
Baca juga: 5 Tempat Makan Bakso Enak di Malang, Cocok Buat Kuliner Malam saat Liburan
Bahan pelengkap:
- 150 gram mi telur
- 150 gram bihun
- Sawi secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Membuat bakso: Campurkan daging sapi dan garam. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Rebus sampai matang. Tiriskan. Bila sudah dingin, sisihkan.
6. Membuat kuah: Rebus semua bahan kuah dengan api sedang, Masukkan bakso. Rebus sampai mendidih. Matikan api.
7. Siapkan mangkuk. Masukkan mi telur, bihun, dan sawi. Beri bakso dan kuahnya. Tambahkan bawang goreng. Sajikan.
Bisakah Tetap Makan Sehat selama Lebaran?
Banyak makanan khas Lebaran yang menggugah selera seperti gurihnya opor lengkap dengan kuah santan dan ketupat, rendang yang dibalur lapisan bumbu berempah, hingga kue-kue kering beraneka rasa.
Namun tentu harus ada batasan dalam mengonsumsi hidangan Lebaran yang beragam.
Pasalnya, mengonsumsi makanan tinggi kalori dapat menimbulkan masalah kesehatan apabila tidak dibatasi.
Berikut beberapa tips memilih makanan saat Lebaran, dirangkum dari Kompas.com.
1. Konsumsi makanan bersantan secukupnya
Sebaiknya memilih makanan yang tidak mengandung santan.
Jika diperlukan, bisa menggantinya dengan creamer yang sama-sama menambahkan cita rasa gurih dalam kuah opor misalnya.
2. Hindari konsumsi jeroan berlebihan
Menurutnya, konsumsi jeroan secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dan asam urat.
Meskipun punya cita rasa unik dan menambah tekstur makanan, sebaiknya jeroan tidak dikonsumsi terlalu banyak.
Baca juga: Bosan Bikin Rendang atau Bakso? Cobain 6 Resep Daging Sapi Kurban yang Enak, Simpel dan Mudah Dibuat
3. Atur strategi saat makan
Sebaiknya seseorang punya strategi dalam memilih makanan.
Sebagai contoh ketika makan opor, hanya pilih ayam bagian dada yang kandungan lemaknya lebih rendah daripada paha atau kulit.
Meskipun tekstur dada ayam lebih kering dan berserat, kuah opor tetap bisa mengimbanginya.
4. Batasi asupan gula
Agar tidak mengalami kenaikan berat badan secara drastis, sebaiknya batasi konsumsi gula dari makanan-makanan manis.
Sebagai gantinya, makanan dengan kandungan gula tinggi seperti snack kemasan dan kue-kue bisa diganti dengan buah-buahan segar.
5. Perbanyak minuman sehat
Selama Lebaran, pilihan minuman pun semakin beragam seperti es teh manis, es sirup, hingga minuman-minuman kemasan.
Selama mengonsumsi beragam minuman tersebut, disarankan untuk mengimbanginya dengan konsumsi air putih.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.