Kisah Toko Roti HAMADA yang Legendaris di Talang Ubi, PALI, Sumatera Selatan, Bertahan Sejak 1986

Nama toko roti dan kue HAMADA merupakan singkatan dari Harilang Man Duram diambil dari bahasa komering Sumsel yang memiliki arti usaha bersama.

Berdiri sejak masa orde baru sekitar 39 tahun lalu, membuat toko roti legendaris ini banyak melewati masa sulit. 

Namun hebatnya, Toko Roti HAMADA masih bertahan sampai sekarang.

Sungguh bukan waktu yang sebentar bagi sebuah brand untuk terus berdiri selama itu.

Tak salah kiranya apabila HAMADA bisa kita sebut sebagai toko roti ‘legendaris’ karena kemampuannya bertahan selama puluhan tahun.

Roti manis kuno disini memiliki tampilan yang padat.

Namun saat digigit, teksturnya sangat lembut dan halus, serta tidak lengket. 

Isiannya pun melimpah sehingga memuaskan selera.

Ketika melangkah masuk ke dalam toko roti yang sederhana ini, akan disambut oleh aroma wangi roti dan kue yang baru dipanggang dan juga sikap ramah yang menyambut. 

Di toko roti HAMADA ini, kita dapat melihat proses pembuatan roti dan kue juga loh, dimana alat oven dan mixer yang digunakan cukup jadul, namun bisa menghasilkan roti yang tidak kalah dengan buatan pabrik-pabrik roti di Indonesia.

Pemilik toko roti HAMADA bernama Fridar Dafri (71) mengatakan konsistensi dan kerja keras adalah sesuatu yang terus dipegang olehnya dalam menjalankan UMKM yang telah dilakoninya selama ini.

Saat ditemui di toko roti miliknya, wanita kelahiran tahun 1957 yang saat ini menginjak usia 71 tahun, masih berkecimpung di dapur produksi toko roti miliknya.

Dengan telaten ia masih turun tangan membantu 5  karyawan untuk mengola adonan roti serta memastikan kualitas dan rasa roti dari resep sejak era tahun 80 an tidak berubah.

Itulah yang menyebabkan toko roti HAMADA selalu mampu berdiri ditengah gempuran banyak bakery baru.

"Saya belajar bikin roti dari orang Belanda, waktu itu buka kursus di Sungai Gerong Pelaju Palembang, untuk tahun nya saya lupa,"kata Fridar memulai menuturkan kisahnya berjualan roti, Jum'at (2/8/2024).

Setelah kursus bikin roti dengan orang Belanda di Komperta Sungai Gerong Pelaju Palembang, Fridar yang telah memiliki modal untuk memulai usahanya berinisiatif untuk membuka usaha toko roti.

Suaminya bernama Ali Bachrum yang saat itu bekerja di kapal tanker minyak sepakat dan memilih berhenti bekerja demi berkumpul bersama keluarga.

Baca juga: Indahnya Air Terjun Temam di Lubuklinggau, Sumatera Selatan, Jadi Destinasi Favorit Wisatawan

Lantas Fridar bersama suaminya ikut tinggal bersama orang tuanya di Komperta Pendopo yang bekerja di PT Stanvac Indonesia atau PTSI Sebelum Pertamina sejak tahun 1976.

Dulu Fridar memulai usahanya cuma dirumah sekitar tahun 82 an dibantu oleh suami dan adik-adiknya. 

Namun ketika sudah banyak pelanggan dan kebenaran orang tuanya juga memasuki masa pensiun, ia bersama keluarganya kepikiran untuk membuka toko roti, karena dirumah sudah banyak antrian pelanggan.

"Orang tua saya bilang kepada bos nya untuk memakai tempat di salah satu bangunan perusahaan di jalan cemara dan diberi ijin oleh bos nya, maka dibukalah toko roti diberi nama HAMADA tahun 1986 yang memiliki arti usaha bersama," tuturnya.

Seiring berjalannya waktu, usaha toko roti HAMADA miliknya terus berkembang, dan semakin banyak pelanggan yang datang ke toko roti HAMADA, baik itu dari karyawan perusahaan maupun masyarakat Talang Ubi.

Dalam pemasaran nya, roti HAMADA dulunya juga memasarkan produknya menggunakan mobil roti yang diedarkan sampai ke pelosok-pelosok desa.

Namun ketika usaha toko rotinya baru berjalan 5 tahun dan mulai berkembang pesat, suaminya Ali Bachrum pada tahun 1991 meninggal dunia, yang mana pada saat itu Putra semata wayangnya bernama Sobirin baru berusia 3 tahun.

Tentunya hal itu merupakan masa sulit Fridar dalam menjalankan usaha toko roti nya. 

Namun berkat tekad nya untuk menghidupi keluarganya, dengan dibantu adik-adiknya dan orang tuanya, toko roti HAMADA akhirnya tetap bertahan hingga sampai saat ini.

Resep roti yang dibuat Fridar sejak dari jaman dulu hinggah kini tanpa menggunakan bahan pengawet. 

Roti dan kue yang dihasilkan menyimpan keajaiban rasa dan tergolong legendaris.

"Sejak dulu resep nya kita pertahankan dan tidak berubah, kita juga tidak menggunakan bahan pengawet. 

Makanya roti kita cuma bertahan paling lama 6 hari, kalau dimsukin kulkas bisa 8 hari, karena tidak pakai pengawet,"ujarnya.

Saat ini Fridar menjalankan usaha toko rotinya dibantu oleh putra semata wayangnya bernama Sobirin dan istrinya.

Meski masih dibantu oleh Fridar, puteranya Sobirin yang merupakan seorang guru SMP diselah waktunya mengajar, bersama istrinya setiap harinya menjalankan usaha toko roti HAMADA.

Bagi Sobirin, toko roti HAMADA ini bukan hanya sekedar tempat untuk menjual roti, tapi juga merupakan bagian dari warisan keluarga yang tetap harus dipertahankan nya.

"Alhamdulillah, masih beguyur dan tetap dipertahankan. Meski di jaman sekarang tidak seperti dulu, ada penurunan Omzet sekitar 40 persen. 

Tapi alhamdulilah tetap menjadi sumber penghidupan keluarga sehari-harinya. 

Dan juga perjuangan ibu saya memulai usaha ini bersama keluarga, tentunya bukan hal yang muda hingga masih bisa bertahan sampai saat ini," kata Sobirin.

Sobirin juga tetap optimis dalam mengembangkan usaha keluarga nya yang telah dikelola sejak puluhan tahun lalu, meski harus bersaing dengan usaha roti di era masa kini.

"Intinya rezeki sudah Tuhan atur, tinggal kita berusaha, dengan kekuatan yang ada, dengan nama yang sudah ada sejak lama, kita tetap optimis bertahan di era masa kini,"ungkapnya.

Ia juga mengungkapkan, salah satu alasan usaha toko roti yang dikelola ibu nya bertahan hingga kini, karena management pengelolaan sumber modalnya tidak bergantung pada pinjaman modal dari Bank.

"Sebenarnya saya juga tertarik untuk mengembangkan usaha dengan melakukan pinjaman modal. 

Namun saya tetap ingat pesan orang tua saya, meski secara bertahap, karena tidak memiliki hutang, sehingga usaha ini tetap berjalan dan konsisten berproduksi karena tidak terbebani harus memikirkan biaya cicilan perbulan," ujarnya.

Ia juga mengatakan saat ini toko roti HAMADA sudah memiliki sertifikat NIB dan sudah disertifikasi Halal meski dalam packaging masih tetap biasa saja, karena belum memiliki modal untuk membuat packaging yang lebih menarik.

Pemasaran toko roti HAMADA saat ini bergantung dari para pelanggan dan pesanan dari perusahaan dan pemerintah setempat.

Selain itu, untuk mengamankan bisnis ini, Sobirin juga memanfaatkan media sosial sebagai promosi toko roti HAMADA.

Harga roti yang dijual pun bervariasi dan sangat terjangkau, seperti roti tawar HAMADA yang tetap diminati pelanggan hingga kini, dijual dengan harga Rp 20 ribu.

"Untuk harga bervariasi, dari Rp 10 ribu hingga Rp 25 ribu rupiah. 

Alhamdulillah untuk Omzet bersihnya setelah dipotong untuk gaji karyawan, modal dan lain-lain nya, dalam sebulan kita bisa menghasilkan Rp 5 juta,"tandasnya. 

Tempat Sewa Mobil di Palembang

Ingin lihat langsung produksi toko roti HAMADA di PALI.

Buat kamu yang berasal dari luar kota dan tidak bawa kendaraan pribadi, bisa sewa mobil.

Ada tempat sewa mobil di Palembang yang bisa kamu kunjungi.

Dari Palembang, kamu bisa menempuh perjalanan sekira 2 jam menuju PALI.

Berikut rekomendasinya.

1. Raja Rental Mobil

Raja Rental Mobil merupakan layanan sewa mobil di Palembang yang bisa menjadi rujukan pertamamu ketika sedang membutuhkan sarana transportasi.

Lokasi Raja Rental Mobil berkantor di Jalan Letnan Simanjuntak Ir Manis, Nomer 911, Kecamatan Kemuning, Pahlawan, Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan.

Tarif sewa mobil di Raja Rental Mobil cukup murah.

Harga sewa perharinya dibandrol mulai Rp 300.000.

Sistem pemesanan dapat dilakaukan secara lepas kunci maupun dengan sopir.

Untuk tarif dengan sopir dikenakan biaya mulai Rp 350.000.

Armada yang dimiliki Raja Rental Mobil yaitu ada, Innova Reborn, Alphard, Avvanza.

Raja Rental Mobil merupakan layanan sewa mobil terpercaya, karena sudah melayani banyak pelanggan sejak 2010.

Fasilitas yang diberikan Raja Rental Mobil juga lengkap dan nyaman, tentunya bisa digunakan sebagai sarana transportasi yang fleksibel bisa dibawa kemanapun.

Terkait informasi syarat dan ketentuan dan lainnya, silakan dapat menghubungi ke nomor 0812 7155 5241.

2. Intan Rental Palembang

Buat yang sedang mencari sarana transportasi fleksibel, gunakan layanan tempat sewa mobil Intan Rental Palembang.

Intan Rental Palembang siap mengakomodasi setiap aktivitasmu.

Lokasi Intan Rental Palembang berada di Jalan Rawasari, 20 Ilir D II, Kecamatan Kemuning, Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan.

Tarif yang dibandrol Intan Rental Palembang tidak terlalu mahal.

Mulai Rp 400.000, kamu sudah bisa menikmati layanan sewa mobil beserta sopir.

Jenis armada yang dapat kamu gunakan ada, Pajero, Fortuner, Avanza, Innova, Alphard, Camry, hingga Bus Medium dan Toyota Hiace.

Untuk informasi lebih lengkapnya lagi dapat langsung menghubungi ke nomor 081281086764.

3. Ican Rent Car

Tersedia banyak jenis armada yang bisa kamu gunakan ketika ingin memesan alat transportasi di Ican Rent Car.

Ican Rent Car menyediakan mobil matic dan manual dengan harga yang terjangkau.

Kamu juga bisa memesan mobil di Ican Rent Car dengan lepas kunci atau mengemudi sendiri.

Dengan mengemudi sendiri, dijamin segala aktivitas di Palembang dapat dilakukan secara fleksibel dan mudah.

Tarif sewa mobil Ican Rent Car dibandrol dengan harga mulai Rp 350.000.

Armada yang dimiliki Ican Rent Car yaitu, Ayla, Ignis, Brio, Mobilio, Ertiga, Great Xeni, dan masih lagi mobil dengan tenaga prima.

Terkait informasi syarat dan ketentuan pemesanan, dapat langsung menghubungi ke nomor 081370423078.

Lokasi Ican Rent Car berada di Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan.

4. Ahwia Rental

Sarana transportasi murah dapat kamu pesan ke Ahwia Rental, pastinya segala kebutuhan mobilitasmu akan semakin terpenuhi.

Tak perlu ribet lagi mencari transportasi umum, dengan memesan mobil di Ahwia Rental lebih praktis dan dapat menghemat pengeluaran.

Tarif sewa mobil di Ahwia Rental dibandrol cukup terjangkau, mulai Rp 250.000/hari, secara lepas kunci.

Kamu juga dapat menggunakan layanan Ahwia Rental untuk kerpeluan per jam, perhari, maupun mingguan.

Dengan harga yang ekonomis kamu dapat memilih beragam jenis armada sesuai kebutuhan.

Jenis armada yang disediakan Ahwia Rental ada Ertiga, Calya, Datsun Go, Sigra, Avanza, Mobilio, dan sebagainya.

Lokasi Ahwia Rental berada di Jl. Kolonel Atmo nomer 576, 20 Ilir D.I, Kecamatan Ilir Timur I, Kota Palembang, Provinsi Sumatra Selatan.

Mengenai informasi pemesanan maupun yang lainnya, silakan dapat langsung menghubungi ke nomor 0823 80808331.

5. Musi Enam Rental

Layanan sewa mobil selanjutnya ada Musi Enam Rental, yang berlokasi di Kertapati, Jl. Kimerogan, Kemang Agung, Kecamatan Kertapati, Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan.

Musi Enam Rental merupakan agen sewa mobil yang sudah beroperasi sejak 2014.

Sejak tahun 2014, Musi Enam Rental memberikan layanan mobil dengan kualitas terbaik.

Semua armada yang disediakan terawat dan tersedia pilihan keluaran terbaru.

Tarif sewa Musi Enam Rental dibandrol mulai Rp 300.000.

Untuk informasi lebih lengkapnya, dapat hubungi ke nomor 082176632978.

(TribunTravel.com/KurniaHuda/Ambar) (TribunSumsel/Apriansyah)

Artikel ini telah tayang di TribunSumsel.com dengan judul Bertahan Sejak 1986, Toko Roti HAMADA Jadi Legendaris di PALI, Tekstur Rotinya Halus dan Isian Royal

Simak artikel UMKM lainnya di sini