Breaking News:

Liburan ke Jepang

7 Ramen Enak di Tokyo Jepang yang Wajib Kamu Coba, Pilih Sesuai Bujet

Berikut ini 7 ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba saat liburan ke sana.

Instagram/ginza_hachigou
Ginza Hachigou, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Liburan ke Tokyo Jepang jangan lupa mencoba ramen.

Ramen adalah satu makanan khas Jepang yang berisi mi, daging, dan kuah berkaldu.

Tiket Unko Museum di Tokyo

Tiket Sanrio Puroland Tokyo

Di Tokyo Jepang, kamu akan menemukan beragam ramen enak.

Dilansir dari timeout, berikut 7 ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba saat liburan ke sana.

Tiket Seibuen Amusement Park

1. Iruca Tokyo

Iruca Tokyo, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba.
Iruca Tokyo, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. (ameblo.jp)

Tiket Sunshine Aquarium di Tokyo

Dengan toko di Roppongi, tepat di belakang Tokyo Midtown, Iruca Tokyo lebih terlihat seperti restoran omakase mewah dibandingkan kedai mi kecil dan sempit pada umumnya.

2 dari 4 halaman

Di Iruca Tokyo terkenal karena dianugerahi peringkat Bib Gourmand oleh panduan Michelin.

Setiap elemen dalam sajian ramen Iruca Tokyo dipikirkan dengan cermat – bahkan mangkuknya pun terbuat dari porselen Arita yang dibuat khusus.

Sebagai permulaan, bahan dasar supnya sama di seluruh menu: perpaduan empat kaldu berbeda – kaldu ayam yang terbuat dari empat merek unggas berbeda, daging babi hitam Kagoshima, lobster berduri Jepang dari Ise dengan anggur putih, ditambah kerang Yamato dari Danau Shinji dan Miyajima kerang – masing-masing dimasak secara terpisah.

Dari sini, ramennya berbeda-beda tergantung pada mi khas mana yang kamu pesan.

Favorit di Iruca Tokyo adalah ramen porcini shoyu spesial (¥2.000), kuahnya dibumbui dengan tara (bumbu pekat yang membentuk rasa dominan) yang terbuat dari campuran tujuh kecap berbeda.

Hidangan ini disajikan dengan mi kental dan pipih yang dibuat khusus untuk restoran, ditambah sesendok jamur mewah dan truffle duxelles di sampingnya.

Jika digabungkan, keduanya menciptakan lapisan rasa umami dalam sup yang kaya namun tidak berat.

Toppingnya pun tak kalah mewah, terdiri dari bakso ayam, irisan ayam, char siu, daging babi, bebek asap, dan daun bawang kujo.

2. Ginza Tsuquiya

Ginza Tsuquiya, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba.
Ginza Tsuquiya, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. (Instagram/ginzatsukiya)

Baca juga: 5 Sushi Omakase Terbaik di Tokyo Jepang dengan Harga di Bawah 5.000 Yen

Berasal dari wilayah Hakata di Jepang, ramen tonkotsu terkenal dengan kuahnya yang kaya dan keruh yang dibuat dengan merebus tulang babi dalam waktu yang lama.

3 dari 4 halaman

Buta Soba Tsukiya, kelahiran Fukuoka, menyajikan sentuhan unik pada ramen klasik ini.

Dijuluki buta soba, kaldu babi tonkotsu yang biasanya kental diganti dengan sup ringan dan menyegarkan yang tidak mengurangi rasa.

Untuk mencapai hal ini, spesialis ramen merebus tulang babi secara perlahan alih-alih merebusnya, dan terus menerus menyaring kaldu.

Proses yang sangat panjang ini menghasilkan kuah kaldu yang sangat jernih dan rasanya bersih namun tetap kaya akan rasa manis alami daging babi.

Mi tipisnya terbuat dari tepung yang ditanam di Fukuoka dan di atasnya diberi irisan tipis daging babi chashu.

Daun bawang, myoga (jahe Jepang), dan irisan kabosu (jeruk Jepang yang mirip dengan jeruk nipis) disajikan di samping setiap mangkuk, namun kamu harus mencoba kaldu apa adanya sebelum menambahkan topping ini.

3. Ginza Hachigou

Ginza Hachigou, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba.
Ginza Hachigou, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. (Instagram/ginza_hachigou)

Baca juga: 9 Pasar Loak Terbaik di Tokyo Jepang Buat Berburu Oleh-oleh Murah dan Unik

Hidangan ini dibuat dengan merebus ayam Nagoya Cochin, bebek, kerang, tomat kering, dan jamur shiitake, konbu (rumput laut), daun bawang pusaka dari Kyoto, dan yang mengejutkan, ham yang diawetkan.

Jika semangkuk ramen standar membutuhkan tara, konsentrat saus yang berfungsi seperti bumbu, Matsumura menghindarinya dengan taburan garam laut Prancis untuk menyempurnakan rasanya.

Dan itu sangat fenomenal.

4 dari 4 halaman

Semangkuk mi tersebut kemudian di atasnya diberi irisan rebung, daun bawang, dan daging babi chashu, dan diakhiri dengan sedikit lada hitam segar.

Potongan daging babi berlemak itu dimasak dengan sangat sempurna sehingga lemaknya melapisi palet dengan rasa manis, lembut, dan gurih.

4. Menya Nukaji

Menya Nukaji, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba.
Menya Nukaji, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. (X/@yns0629)

Hotspot Udagawacho ini menggunakan kaldu gyokai tonkotsu yang kental dan lezat yang terbuat dari ayam, daging babi, dan makanan laut yang direbus.

Kuahnya yang kaya rasa berwarna coklat muda dikemas dengan rasa dan cocok dipadukan dengan mie yang lurus dan kenyal.

Ramen dasar mulai dari ¥1,100, namun dengan harga ¥1,450, kamu akan mendapatkan semangkuk dengan segala fasilitasnya termasuk daging babi chashu yang dibakar ringan, rebung menma, telur beraroma, dan daun bawang.

Untuk memberikan sensasi ekstra pada ramen, kami sarankan untuk menambahkan sedikit bubuk bumbu yuzu atau kuro shichimi ke dalam mangkuk.

5. Kiraku

Ilustrasi ramen enak di Tokyo Jepang.
Ilustrasi ramen enak di Tokyo Jepang. (Crystal Jo /Unsplash)

Kedai ramen berusia 68 tahun ini telah menyajikan mi ala Tokyo sejak tahun 1952.

Kaldu berbahan dasar kecap ini dikemas dengan bawang goreng dan mi pipih yang kenyal, dan di atasnya diberi tauge segar, nitamago (telur rebus) dan irisan daging babi chashu yang wajib ada – seperti yang biasa mereka buat di mana-mana di Tokyo .

Terletak di Dogenzaka di Shibuya, Kikuya lebih dari sekedar toko ramen: ini adalah bagian kecil dari sejarah kuliner Tokyo.

6. Do Miso

Do Miso, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba.
Do Miso, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. (Instagram/domiso_official)

Di tengah padatnya restoran di Ginza, Do Miso menyajikan miso ramen yang penuh orisinalitas.

Mangkuk paling populer di menu ini adalah Toku Miso Kotteri Ramen (¥1,100), yang menyajikan kuah kental, terbuat dari tulang babi dan ayam yang dicampur dengan lima jenis miso dan parutan jahe.

Mangkuk tersebut kemudian diisi dengan tauge, jagung manis, chashu, rumput laut nori, dan telur rebus dalam jumlah banyak, namun tetap menghasilkan makanan yang banyak.

Di balik semua toppingnya, kamu akan menemukan mi kental dan keriting yang sempurna untuk menyerap semua rasa miso.

Bagi mereka yang menyukai sedikit pedas, pilihlah Miso Orochon Ramen – kamu dapat memilih dari lima tingkat kepedasan.

7. Konjiki Hototogisu

Konjiki Hototogisu, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba.
Konjiki Hototogisu, satu ramen enak di Tokyo Jepang yang wajib kamu coba. (Instagram/sobahouse_konjikihototogisu)

Sobahouse Konjiki Hototogisu adalah restoran ramen ketiga di dunia yang mendapatkan bintang Michelin (diberikan pada tahun 2019, setelah Tsuta dan Nakiryu).

Shouyu soba khasnya terbuat dari tiga jenis kaldu sup – kaldu babi, wa-dashi (kaldu Jepang) dan hamaguri clam dashi – dan di atasnya diberi saus truffle serta minyak porcini dan serpihan untuk rasa umami yang kental.

Namun, restoran merekomendasikan shio soba – dan kami setuju.

Kaldu dasar yang seimbang secara elegan memadukan dua jenis garam (garam batu Mongolia dan garam laut Okinawa) dan merupakan pelapis sempurna untuk rasa manis khas seafood dari kerang Hamaguri dan sup ikan air tawar merah.

Ambar/TribunTravel

Selanjutnya
Tags:
JepangTokyoGinza Hachigouramen Ikan Shisamo Donburi
BeritaTerkait
AA

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved