lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mi merupakan salah satu makanan yang kerap dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Umumnya mi menjadi alternatif pilihan masyarakat Indonesia bila bosan mengonsumsi nasi.
Wajar saja bila banyak olahan mi yang bisa kita jumpai di berbagai wilayah Indonesia.
Setiap daerah bahkan memiliki cara tersendiri dalam mengolah dan menyajikan olahan mi.
Baca juga: 5 Kuliner Malam di Suhat Malang, Wajib Coba Pos Ketan Legenda 1967
Ada yang dijadikan kuah bening, kental, hingga digoreng kering.
Itulah sebabnya, berbagai olahan mi dari setiap daerah di Indonesia kerap kali menjadi tujuan wisata kuliner.
Nah, berikut sederet olahan mi asli Indonesia yang telah TribunTravel rangkum dari laman kemenparekraf.go.id.
1. Mi Aceh
Bisa dibilang, mi aceh menjadi ikon kuliner mi nasional.
Ada beberapa varian mi aceh yang mudah kita temui, yakni mi aceh goreng, tumis dan nyemek.
Makanan khas Aceh ini terkenal dengan bumbu pedas dan rasanya yang sedap di lidah.
Sebab mi aceh terbuat dari mi kuning yang ditumis dengan berbagai rempah dan irisan campuran cumi, udang, daging sapi, bahkan kepiting.
Dalam satu porsi mi aceh, kita juga akan diberikan emping, bawang goreng, perasan jeruk nipis, acar, dan taburan kacang goreng.
Perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam menyatu sempurna di lidah.
2. Mi Celor
Olahan mi asli Indonesia berikutnya berasal dari Palembang, Seumatra Selatan, yakni mi celor.
Mi khas Palembang ini merupakan olahan mi kuah dengan rasa seafood yang sangat kuat.
Sebab, kuah mi celor terbuat dari perpaduan kaldu udang, santan, telur, tepung terigu sehingga membuat teksturnya kental dan rasa makin gurih.
Untuk topping, mi celor biasanya ditambahkan potongan telur rebus, udang, dan bawang goreng.
Bagi kamu yang ingin mencicipi mi celor, bisa menikmati wisata kuliner di sekitar Sungai Musi Palembang.
Baca juga: 5 Sate Padang Enak Buat Kuliner Malam di Jakarta, Nikmat Disantap dengan Keripik Singkong Pedas
3. Mi Kocok
Bahas soal wisata kuliner, tampaknya Bandung selalu jadi pilihan yang utama.
Termasuk dalam mencari olahan mi asli Indonesia yang enak.
Sebab, di Bandung ada mi kocok yang memiliki cita rasa gurih dan sedap.
Disebut mi kocok karena saat merebus mi, juru masak akan masukkan mi ke dalam wadah berlubang, kemudian mi dikocok-kocok hingga matang.
Saat disajikan, mi kocok juga akan diberikan potongan kikil sapi, bakso, tauge, taburan bawang goreng dan seledri, kemudian disiram kuah bening yang terbuat dari kaldu sapi.
4. Mi Ongklok
Mi ongklok termasuk olahan mi asli Indonesia yang cukup unik.
Mi tradisional ini berasal dari Wonosobo, tepatnya daerah Dataran Tinggi Dieng.
Nama ongklok sendiri berasal dari alat penyaring mi yang terbuat dari keranjang anyaman bambu.
Keunikan dari mi ongklok bisa kamu lihat dari kuah kaldu berwarna cokelat yang kental.
Kuahnya berasal dari campuran tepung kanji yang disebut lo.
Lalu ditambahkan ketumbar, lengkuas, ebi, garam, dan gula jawa.
Itulah yang membuat mi ongklok sedikit manis, dan untuk menambah rasa gurih biasanya mi khas Wonosobo itu disajikan dengan sate daging sapi.
Baca juga: 5 Kuliner Malam di Tegal yang Wajib Dicoba Buat Makan Malam Enak
5. Mi Lethek
Olahan mi tradisional asli Indonesia yang pertama adalah mi lethek.
Berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta, mi satu ini terbuat dari bahan dasar tepung gaplek atau singkong kering yang dihaluskan, dan pembuatannya masih sangat tradisional.
Dinamai lethek karena warna mi yang kusam, sebab tidak menggunakan pewarna dan pengawet.
Dari segi rasa, mi lethek memiliki tekstur mirip bihun, dan biasa disajikan dengan cara digoreng maupun berkuah.
Saat diolah, mi lethek akan ditambahkan kuah kaldu ayam, telur, suwiran ayam, potongan kol dan tomat yang segar.
6. Mi Titi
Bisa dibilang, olahan mi asli Indonesia ini paling beda bentuknya dari mi-mi lainnya.
Pasalnya, mi yang berasal dari Makassar tersebut diolah dengan cara menggoreng kering mi kuning, sehingga bentuknya menyerupai sarang burung.
Saat disajikan, mi titi khas Makassar akan disiram kuah kaldu yang kental dan gurih.
Tak lupa dengan tambahan topping lengkap, berupa potongan ayam, sayuran hijau, dan bakso goreng.
Tekstur renyah dari mi yang digoreng kering, berpadu dengan kuah kental dan tekstur daging yang lembut, dijamin bikin siapa pun yang mencicipinya ketagihan.
Baca juga: 5 Kafe Baru di Singapura Buat Makan Siang, Kuliner Unik dengan Tempat yang Estetik
7. Mi Tarempa
Bagi pecinta olahan mi, tidak boleh terlewatkan mencicipi olahan mi asli Indonesia satu ini.
Mi tarempa berasal dari Kepulauan Riau.
Tepatnya berada di kawasan Tarempa, Kabupaten Anambas.
Meskpiun begitu, mi tarempa juga mudah kita temukan di Batam dan Tanjung Pinang.
Sekilas, mi tarempa mirip mi aceh.
Perbedaannya terletak pada jenis mi yang digunakan.
Mi tarempa terbuat dari kwetiau yang digoreng dengan bumbu rempah.
Saat sudah matang, mi tarempa akan ditaburkan suwiran ikan tongkol, tauge, dan telur, sehingga memberi cita rasa yang unik.
Baca juga: 5 Soto Enak Buat Kuliner Malam di Surabaya, Makin Sedap Disantap dengan Bubuk Koya
(TribunTravel.com/mym)
Untuk membaca artikel terkait rekomendasi kuliner, kunjungi laman ini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.