lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Gorengan rasanya selalu menjadi favorit untuk menu takjil buka puasa.
Beragam gorengan kerap disajikan menjadi menu takjil yang praktis nan lezat.
Mulai dari gorengan tahu hingga tempe, semua lezat.
Selain itu, ada pula risoles ragout yang tak kalah jadi kesukaan pencinta gorengan.
Baca juga: Resep Menu Takjil Pisang Goreng Wijen Saus Cokelat, Sajian Buka Puasa yang Manis Gurih
Risoles ragout makin nikmat dengan campuran telur dan sayur.
Untuk membuat risoles ragout ini pun cukup mudah.
Lama pembutan risoles ragout sekira 45 menit saja.
Berikut ini resep risoles ragout telur sayur untuk menu takjil buka puasa, dikutip dari Sajian Sedap, Minggu (10/3/2024).
Resep ini untuk hasil 16 buah risoles ragout.
Bahan-bahan
Bahan Kulit Risoles Ragout
- 150 ml susu cair
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 sendok makan margarin, dilelehkan
Bahan Isi Risoles Ragout
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 100 gram udang kupas dicincang halus
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 100 gram buncis dipotong-potong kecil, direbus sebentar
- 1 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
- 150 gram jagung pipil
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok makan seledri, dicincang halus
- 200 ml air
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 3 butir telur
Bahan Pelapis Risoles Ragout
- 150 gram tepung roti kasar putih
- 2 butir telur dikocok lepas
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Kulit, campur susu cair, tepung terigu, garam, telur, dan margarin. Aduk rata.
Panaskan wajan anti lengket diameter 12 cm. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan biarkan sampai adonan matang. Angkat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
Isi, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan buncis, wortel, jagung, kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan seledri. Aduk rata.
Ambil selembar kulit. Sendokkan isi dan potongan telur. Bentuk seperti amplop.
Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke atas panir.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.