5 Resep Olahan Telur Buat Menu Sarapan yang Enak, Murah dan Cepat

2. Resep Telur Kecap Bumbu Rebon

Baca juga: 5 Tempat Sarapan Enak di Bandung 2023, Kunjungi Lontong Kari Kebon Karet Buat Makan Pagi Hari

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

• 7 butir telur, digoreng ceplok
• 25 gram rebon, diseduh, disangrai
• 7 butir bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah besar, diiris miring
• 5 buah cabai rawit hijau, diiris miring
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Telur Kecap Bumbu Rebon: 

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan telur, rebon, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

3. Resep Telur Masak Kencur

Baca juga: Rekomendasi 4 Tempat Makan Soto di Klaten, Pilihan Tepat Buat Sarapan Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

• 6 butir telur, digoreng ceplok
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
• 1 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 2 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 225 ml air
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 cm kencur
• 2 sendok teh ebi, disangrai
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Telur Masak Kencur:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
• Masukkan cabai hijau besar. Tumis sampai layu.
• Masukkan telur. Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
• Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

4. Resep Telur Ceplok Sambal Terasi

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 8 butir telur, goreng ceplok, tiriskan
• 1 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 350 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 sendok teh terasi, bakar
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat

Cara Membuat Telur Ceplok Sambal Terasi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan telur ceplok. Aduk hingga terbalut bumbu rata.
3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap dan matang.

5. Resep Orak-Arik Telur Jamur

Waktu: 30 Menit

Sajian: 15 Porsi

Bahan:

• 6 butir telur ayam, kocok lepas
• 5 buah jamur hioko, rendam, potong-potong
• 50 gram wortel, iris korek api halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong panjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit hijau, iris serong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Orak Arik Telur Jamur:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan cabai dan jamur. Tumis hingga layu.
3. Tepikan dipinggir wajan. Masukkan telur. Aduk-aduk sampai matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Ambar/TribunTravel