lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kuliner malam di Magelang, ada rekomendasi yang sempat viral beberapa waktu yang lalu karena keunikan proses memasaknya.
Namanya Sambal Bakar Cobek Endulita.
Seperti namanya, Sambal Bakar Cobek Endulita menyajikan menu sambal yang ditempatkan pada cobek dan dibakar di atas bara api.
Berdasarkan pantauan TribunTravel, Selasa (28/2/2023), proses membuat sambal bakar cobek dengan menempatkan cobek gerabah di atas bara api.
LIHAT JUGA:
"Nggak pecah (cobek saat dibakar). Karena pertama kali dibakar pakai api kecil, perlahan pakai api besar. Nggak boleh langsung pakai api besar," kata juru masak Sambal Bakar Cobek Endulita kepada TribunTravel.
"Kayak gelas baru, kan nggak boleh kalau langsung dipakai untuk air panas. Bisa-bisa langsung pecah," sambungnya.
Proses penyajian sambal cobek bakar
Cobek yang telah dipanaskan di atas bara api akan diisi dengan sambal terasi, kemudian dibakar sampai panas.
Setelah itu, akan ditambahkan lauk dan lalapan sesuai pesanan.
Untuk lauknya, Sambal Bakar Cobek Endulita menyajikan beragam pilihan, mulai dari ayam, ikan, udang, bebek, lele, dan masih banyak lagi.
Udin, seorang pengunjung Sambal Bakar Cobek Endulita mengatakan bahwa dirinya penasaran ingin mencicipi menu-menu tersebut.
"Lihat di Instagram, penasaran terus ke sini. Sambalnya enak, kalau nggak dibakar pun juga enak karena memang sambalnya enak," ujar Udin.
Sementara itu, TribunTravel mencoba dua jenis sambal cobek bakar yaitu sambal bakar cobek nila dan udang.
Untuk sambal cobek bakar nila, ikannya menggunakan ikan segar yang baru saja dibeli dari penyuplai.
Ikan kemudian digoreng di dalam minyak panas dan ditempatkan pada cobek berisi sambal yang telah dipanaskan.
Sementara untuk sambal cobek bakar udang menggunakan udang goreng krispi yang cukup gurih.
Selain menu sambal cobek bakar, Sambal Bakar Cobek Endulita juga menyajikan garang asem, mi cobek sambal, dan masih banyak lagi.
Sambal Bakar Cobek Endulita juga menyajikan beragam minuman segar, dengan es teler sebagai menu favorit.
Harganya dibanderol mulai Rp 14.000 per porsi.
Dengan beragam menu, Sambal Bakar Cobek Endulita cocok untuk menjadi tempat makan malam enak saat berada di Magelang.
Sebagai informasi, Sambal Bakar Cobek Endulita berlokasi di Jalan Embong Kenanga No.1A, Kelurahan Kemirirejo, Kecamatan Magelang Tengah, Kota Magelang, Jawa Tengah.
Buka setiap hari mulai pukul 10.00-21.00 WIB.
(TribunTravel.com/Sinta)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.