Breaking News:

Ingin Nyobain Sensasi Bersantap Siang dengan Pemandangan Persawahan di Bali? Mampir ke Rumka Bali

Rumka Bali, satu restoran baru di Bali yang terkenal dengan area persawahannya yang instagenic

Instagram/rumka.bali
Pengunjung yang bersantap siang di Pengunjung di Rumka Bali, satu restoran baru di Bali 

“live musik kami ada saat weekend, yakni Jumat, Sabtu, Minggu dari jam 6 atau 7 malam sampai jam 10 saat closing” ujar Ngurah.

Nah, untuk menu makanan favorit di Rumka Bali salah satunya, yakni daging asap yang terbagi menjadi tiga, seperti smoke chicken, smoke pork ribs, dan smoke pork belly.

Tribun Bali berkesempatan juga untuk melihat proses pembuatan daging asap di Rumka Bali.

Salah seorang chef di Rumka, Putu menjelaskan proses pembuatan smoke chicken. Bagian ayam yang dipakai yaitu bagian paha.

“paha yang sudah di fillet di marinasi terlebih dahulu, didiamkan kurang lebih 2 hingga 3 jam baru di smoke” ujar Putu kepada Tribun Bali.

Bumbu untuk marinasi ayam, seperti bubuk bawang, garam, lada, mustard dan lainnya, kemudian langsung di smoke.

Proses pemasakan daging menggunakan kayu kopi supaya menghasilkan aroma yang khas dan yang terakhir ditambah orange sauce.

Tak hanya sampai di situ saja, setelah melihat proses pembuatan makanan favorit di Rumka Bali. Tribun Bali juga berkesempatan melihat proses pembuatan minuman favorit dari Rumka yakni, cincau.

Cincau ini merupakan kategori minuman tradisional dan Rumka menyajikannya lebih modern, dengan bahan-bahan original dari jelly.

Bahan-bahan untuk membuat cincau ini terdiri dari, santan, susu kental manis, kemudian ditambah dengan 3 jenis jelly khas Rumka, gula bali, dan terakhir es batu juga biji selasih.

Saat mencicipi smoke chicken, dagingnya lembut dengan bumbu yang meresap ditambah aroma dari kayu kopi tadi.

Perpaduan orange sauce dengan dagingnya sangat pas.

Apalagi porsinya juga banyak . Mantap lah!

Untuk minuman cincau, perpaduan jelly nya sangat segar. Tidak terlalu manis dan cocok dinikmati saat cuaca panas maupun dingin.

Halaman
123
Sumber: Tribun Bali
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved