Breaking News:

Resep Bumbu Pecel Enak dan Simple, Awet dan Tahan Lama Buat Stok di Rumah

Resep bumbu pecel bisa dibuat sendiri untuk stok di rumah. Resep bumbu pecel terkenal enak dan awet jika disimpan di tempat yang benar.

Penulis: Sinta Agustina
Editor: Sinta Agustina
Flickr/sepurinter
Ilustrasi resep bumbu pecel enak buat stok di rumah. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Resep bumbu pecel bisa dibuat sendiri untuk stok di rumah.

Resep bumbu pecel terkenal enak dan awet jika disimpan di tempat yang benar.

Ilustrasi pecel enak.
Ilustrasi pecel enak. Berikut resep bumbu pecel enak buat stok di rumah. (Instagram/pecelramidjan)

Membuat resep bumbu pecel menggunakan bahan utama berupa kacang tanah.

Selain itu, resep bumbu pecel menambahkan bumbu-bumbu sehingga rasanya semakin sedap.

Baca juga: Rekomendasi 7 Tempat Makan Pecel di Jogja yang Terkenal Enak untuk Sarapan

Tenang saja, resep bumbu pecel dapat dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Berikut resep bumbu pecel enak untuk stok di rumah dirangkum TribunTravel.

LIHAT JUGA:

1. Resep bumbu pecel sederhana

Bahan-bahan:

  • 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
  • 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
  • 150 ml air panas
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Nasi Goreng Tom Yum ala Solaria, Pakai Topping Seafood Lebih Mantap

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 cm kencur
  • 5 siung bawang putih, goreng
  • 1/2 sendok teh terasi, goreng
  • 1 sendok teh garam
  • 2 3/4 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat resep bumbu pecel:

1. Aduk rata bahan sambal pecel dan bumbu halus, kecuali air asam.

2. Setelah tercampur rata, tambahkan air asam. Aduk rata.

Ilustrasi pecel enak.
Ilustrasi pecel enak. Berikut resep bumbu pecel enak buat stok di rumah. (Flickr/sepurinter)

2. Resep bumbu pecel khas Madiun

Bahan-bahan:

  • 200 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan
  • 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 250 ml air panas

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah, goreng
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok makan gula merah
  • 4 cm kencur
  • 3 siung bawang putih, goreng

Baca juga: Resep Rica-rica Ayam untuk Makan Malam Enak, Pecinta Pedas Wajib Cobain

Cara membuat resep bumbu pecel khas Madiun:

1. Aduk bahan-bahan pada bumbu halus, kacang, dan air asam jawa.

2. Tambahkan air panas dan aduk sampai rata.

Ilustrasi nasi pecel dengan lauk telor ceplok.
Ilustrasi nasi pecel dengan lauk telor ceplok. Berikut resep bumbu pecel enak buat stok di rumah. (Instagram/pecelpincuk.patria)

3. Resep bumbu pecel khas Semarang

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
  • 6 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 sdt kencur cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt asam jawa
  • 1/4 sdt terasi
  • 300 ml air matang
  • Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat resep bumbu pecel khas Semarang

1. Tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk. Tambahkan tiga sendok makan minyak goreng, tiriskan.

2. Haluskan kacang goreng, asam jawa, terasi, garam, dan gula merah. Tambahkan dengan bahan yang sudah ditumis.

3. Aduk-aduk hingga mengental.

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Sederhana Ala Anak Kost, Mudah dan Praktis untuk Menu Sarapan

Asal usul pecel

Pecel tak dapat dipisahkan dari kehidupan masyarakat Jawa Tengah dan sekitarnya.

Menurut Babad Tanah Jawi, pecel asal muasalnya diceriterakan dihidangkan di daerah Yogyakarta. 

"Dipecel berarti daun daunan yang direbus kemudian dibuang airnya dengan diperas," kata ahli gastronomi dari Universitas Gadjah Mada, Murdijati Gardjito, saat dihubungi KompasTravel, Kamis (22/2/2018).

Ilustrasi nasi pecel.
Ilustrasi nasi pecel. (Tribun Jogja/Hamim Thohari)

Murdijati menceritakan, pada Babad Tanah Jawi diceritakan pada saat tengah hari Sunan Kalijaga bertemu dengan Ki Gede Pamanahan di pinggir sungai.

Ki Gede Pamanahan menghidangkan sepiring sayuran sambel pecel dan nasi serta lauk pauk yang lain.

Baca juga: 5 Pecel Enak di Jakarta Selatan Buat Menu Sarapan, Sambal Kacangnya Mantap dan Pilihan Lauk Beragam

Sunan Kalijaga kemudian bertanya, "Hidangan apa ini?"

Maka dijawab oleh Ki Gede Pamanahan, "Puniko ron ingkang dipun pecel," yang berarti "Ini adalah dedaunan yang direbus dan diperas airnya."

Biasanya sayuran dipecel berupa sayur yang mudah didapatkan, seperti bayam, kangkung, ubi jalar, daun ketela, daun beluntas, daun pegagan, kecombrang, polong, kacang panjang, kecipir, dan kecambah. 

Sebagai penambah rasa ada sambel pecel yang disiram di atas aneka sayuran rebus tersebut.

Sambel pecel dari ulekan kacang tanah halus memiliki cita rasa manis, asam, pedas, dan gurih.

(TribunTravel.com/SA)

KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved